- ulei de măsline - 1 ceașcă
- usturoi - 3 dinți
- porumb - 1/2 cană
- Parmezan - 1/2 ceasca
- spanac - 3 cești
- sare - 1 lingurita
- Ardei proaspat macinat - - Pentru gust
- lamaie - 1 bucată (felii)
Încălziți 1/4 cană de unt într-o cratiță medie pe căldură medie. Puneți usturoiul până când parfumul apare, aproximativ 1 minut. Adăugați 6 căni de apă, aduceți la fierbere. Ștergeți constant, adăugați făină de porumb. Reduceți focul la mediu. Gatiti, amestecand, pana cand supa este usor ingrosata putin, cam 8 minute. Adăugați brânza și 1/4 cană de unt. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați spanacul și sarea. Gatiti, amestecand pana cand spanacul devine verde, aproximativ 1 minut. Împărțiți supa în 4 plăci, adăugați la fiecare linguriță de ulei. Se condimentează supa cu piper și se servesc cu panze de lamaie.
Porții: 4