- Țelina - 700 de grame
- Bow - 1 bucată
- Supă de apă sau de legume - 900 mililitri
- Sare și piper - - Pentru gust
- Unt - 28 de grame
- Făină - 28 de grame
- Lapte - 300 mililitri
1. Desprindeți țelina, tăiați în fâșii de 5,5 cm lungime. Se coajă și se taie ceapa. Puneți toate legumele într-o cratiță și turnați cu bulion de legume sau apă. Aduceți la fierbere, reduceți gazul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic până când toate legumele devin delicate. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. 2. În timp ce legumele se pregătesc, să începem să preparăm sosul alb. Se topește untul într-o tigaie curată, se adaugă făină, se amestecă bine și se fierbe un minut sau două. Treceți treptat în lapte, amestecând bine, apoi lăsați-l să fiarbă în flacără ușoară timp de câteva minute pentru a face făina gata. Scoateți din căldură. Când legumele sunt gata, transformați-le în piure cu un blender. 3. Turnați sosul alb în piureul de legume și amestecați bine. Preîncălziți supa fără fierbere și serviți imediat pe masă cu câteva felii de pâine proaspătă.
Porții: 4