- Carne de vită tocată - 0,5 kilograme (umplutură)
- Orez - 1,5 cani (umplutură)
- Ou - 7 bucăți (umplutură)
- Unt - 300 de grame (umplutură)
- Stafide - 200 de grame (umplutură)
- Sare, piper - Gust (umplutură)
- Ceapă - 1 bucată (umplutură)
- Brânză brută - 300 de grame (umplutură de caș)
- Ryazhenka - 0,5 pahare (umplutura de brânză)
- Zahăr - 2 Art. linguri (umplutura cu brânză)
- Unt - 300 de grame (aluat)
- Kefir - 300 mililitri (aluat)
- Sare - 1,5 lingurite (aluat)
- Pudră de copt - 0,5 lingurițe (aluat)
- Făină - 3,5-4 Pahare (aluat)
1. Umplerea. Branza de brânză se pune într-o tigaie groasă și se toarnă un burger. Adăugați zahăr și fierbeți la foc mic. Brânza de vaci de pregătit va deveni culoarea laptelui topit cu o masă uniformă, groasă. Gatiti orezul in apa sarata. Se fierbe 6 ouă și se taie cubulețe mici. Stafide se toarnă timp de 20 minute cu apă caldă și apoi se usucă. Se toarna ceapa fin, se prăjește în unt și se răcește. 2. Făina clivată cu ulei. În kefir se toarnă praful de copt și se toarnă în făină. Frământați aluatul. Aluatul va deveni moale. Închideți aluatul cu un șervețel și puneți-l în frigider timp de 20 de minute. 3. Finalizați aluatul în două părți diferite. 2/3 din aluat va merge la partea de jos a placintei. Restul se află pe partea superioară a plăcilor. Așezați aluatul laminat într-o tavă adâncă sau în tigaie. Așezați umplutura cu straturi. Cea de-a treia parte a orezului, deasupra masei de coagul. O altă bucată de orez, deasupra cu carne tocată, cu ceapă prăjită și ouă. Orez rămas, pe partea de sus a stafidei. Cu unt topit, turnați umplutura. 4. Închideți tortul cu un al doilea tort de aluat, ungeți oul. Coaceți tortul la o temperatură de 180 de grade 50-55 de minute.
Porții: 6-8