- bucata de patiserie - 1 bucată
- rhubarb - 3 1/2 cești (aproximativ 650 g)
- căpșuni - 3 1/2 cești (aproximativ 1 kg)
- zahăr - 1/2 ceașcă
- zahăr brun deschis - 1/4 cană
- suc de lamaie - 1 st. o lingură
- sare - 1/4 lingurițe
- buruieni instant de tapioca - 1/4 Cupe
- unt unsal - 2 articole. linguri
- gălbenuș - 1 bucată
- apă - 1 lingurita
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pe o suprafata bine toarnata, puneti jumatate din aluat intr-un cerc cu diametrul de 30 cm. Taiati rebarbaiele in bucati mari in bucati de 1 cm grosime. Se amestecă rubarba, căpșuni, zahăr, suc de lamaie, sare și tapioca într-un castron mare. 2. Puneți aluatul într-o formă de 22 cm în diametru. Umpleți umplutura de aluat și puneți-o pe partea superioară a umpluturii de unt. 3. A doua jumătate a rolei de testare într-un cerc cu diametrul de 27 cm și realizați tăieturi decorative în ea. Acoperiți a doua rundă cu umplutura. Tăiați aluatul pe partea superioară și inferioară, astfel încât marginile să iasă în afară doar 1 cm. Umpleți marginile aluatului spre interior sau decorați-le. 4. Bateți gălbenușul cu 1 linguriță de apă. Puneți tortul pe o tavă de copt și ungeți cu glazură de ouă. Coaceți timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 175 de grade și coaceți încă 25-30 de minute, până când coaja se transformă în aur și umplutura începe să se baloneze. 5. Puneți tortul pe grătar și lăsați-l să se răcească. Când plăcintă este complet rece, tăiați în felii și serviți.
Porții: 8