Cupcake cu un strat de ciocolata Din numeroasele retete pentru cupcakes, cupcake-ul cu coacere are o textura delicata a aluatului. Acest lucru se datorează prezenței de smântână. Și, bineînțeles, stratul de ciocolată din interiorul tortului îi dă un anumit gust luminos. Piele de ciocolată amară topită sunt perfect combinate cu un test dulce cupcake. Un gust deosebit de ciocolată coaptă dă amestecului pe crustă. O astfel de stropire - bucăți mari de unt, cu făină și nuci - se numește un streizer, în cazul nostru cu adaos de ciocolată. Dacă vă plac produsele de patiserie dulci, încercați această rețetă. Bon apetit!
ingrediente:- Unt 112 g
- Salt 1 pinch
- Praf de copt 1 lingurita.
- Făină, grâu 250 g
- Smântână 200 g
- Vanilină 2 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr 1 lingură.
- Alune 50 g
- Ciocolată neagră 50 g
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Pudră de cacao 1 linguriță. l.
- Zahăr 4 linguri. l.
- Unt 60 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti tortul de smântână, trebuie să luați: zahăr, ciocolată, scorțișoară, cacao, nuci, unt; pentru aluat: făină, unt, zahăr, ouă, vanilină, smântână, praf de copt, sare.
- Pasul 2 Pregătiți amestecul de ciocolată. Untul tăiat se taie în cubulețe mici, se coace ușor cu nuci, se coajă și se tăvălește, se taie bucățile, se adaugă scorțișoară, zahăr, praf de cacao, 1 lingura. l. făină.
- Pasul 3 Amestecați bine amestecul (nu frământați bucățile de unt!). Puneți la frigider.
- Pasul 4 Făină, sare, vanilină și praf de copt. Se amestecă.
- Pasul 5 Bateți untul și zahărul înmuiat timp de 5 minute.
- Pasul 6 În amestecul de ulei adăugați, conducând unul câte unul, ouă.
- Pasul 7 Adăugați smântână. Bate amestecul.
- Pasul 8 În porții adăugați făină amestecului, amestecându-l cu o lingură.
- Pasul 9 Îndepărtați pereții vasului cu 2 g de unt. Puneți jumătate de aluat pe fundul matriței.
- Pasul 10 În partea superioară a aluatului, umpleți jumătate din amestecul de ciocolată.
- Pasul 11 Puneți aluatul rămas în matriță.
- Pasul 12 În partea de sus, umpleți aluatul cu amestecul de ciocolată rămas. Puneți într-un cuptor fierbinte. Coaceți timp de 1 oră la 175 ° C până se usucă. (Poate 50-55 de minute).
- Pasul 13 Scoateți tortul. Răcește-l. Scoateți din matriță.
- Pasul 14 Tăiați în porții. Serviți cupcake pentru ceai, pentru desert.