Tort de portocale de Paști O prăjitură interesantă, coaptă în zona evreilor din Roma pentru Paste. Rețeta este luată dintr-o carte veche de rețete uitate. Rețeta este un set foarte interesant de ingrediente, compoziția testului nu include nici făină, nici unt, nici lapte. Este o plăcere să gătești un astfel de tort. Fructele însorite de portocale ridică starea de spirit cu parfumul și culoarea lor. Conform rețetei, trebuie să fierbeți întregul portocaliu, deci alegeți un soi că fructele sunt îngroșate (deși nu pot fi îndepărtate). Am coace acest tort pentru a doua oară, toată lumea a plăcut, cred că voi folosi această rețetă de mai multe ori. Tortul este foarte elegant și neobișnuit de gustos. Gatiti, cred ca veti fi interesati!
ingrediente:- Almond 250 g
- Zahăr 200g
- Orange 3 buc.
- Ouă de pui 4 buc.
- Praf de copt 1 lingurita.
- Vanilină 2 g
- Sare 2 g
- Lichior Orange 20 ml
- Confiture Caise 5 lingurițe.
- Orange 3 buc.
- Praf de cofetărie 3 g
- Pasul 1 Pentru a face un tort, trebuie să luați migdale, portocale, ouă, praf de copt, vanilină, zahăr, sare; pentru a decora și pentru a acoperi tortul pentru a lua portocale (veți avea nevoie doar de coaja), lichior, confecții de caise.
- Pasul 2: Portocalele se spală bine cu o perie, se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece. Gatiti timp de 35-40 de minute.
- Pasul 3 Între timp, pregătiți migdale. Nuts să se spele, se prăjește într-o tigaie, se macină într-un blender cu sare. Porniți cuptorul pentru încălzire până la 180 ° C și pregătiți formularul - partea de jos este căptușită cu hârtie pergament.
- Pasul 4 Terminate portocalele pentru a elimina, se răcească, tăiați în felii, scoateți oasele.
- Pasul 5 Grind într-un blender.
- Pasul 6 Se amestecă nucile cu mase portocalie, se adaugă 100 g de zahăr (puteți mai puțin).
- Pasul 7 Ouă - pentru a separa proteinele de gălbenușuri. Clătiți gălbenușele cu zahăr 100 g.
- Pasul 8 Gălbenuțele cu zahăr se adaugă la portocaliu cu miez de nuci. Se amestecă bine.
- Pasul 9 Veveritele bate până la vârfurile ferme.
- Pasul 10 Introduceți foarte bine cu atenție proteinele biciate în aluat, amestecându-le cu o lingură de jos în sus. Masa va fi ușoară și aerisită.
- Pasul 11 La sfârșit, adăugați o pulbere de copt îngrijită.
- Pasul 12 Puneți aluatul în forma pregătită. Puneți într-un cuptor fierbinte. Coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C. Apoi opriți cuptorul și lăsați tortul în el timp de încă 10 minute.
- Pasul 13 Scoateți tortul. Se răcește în formă. O spatula de lemn care trebuie tinuta intr-un cerc si apoi dezasamblati fixarea laturii matritei (se obtine tortul delicat).
- Pasul 14 În timp ce tortul se răcește, faceți o pastă de confiture și lichior. Se amestecă ușor, se încălzește ușor.
- Pasul 15 Puneți tortul răcit pe o farfurie plată și ungeți partea superioară și partea laterală cu un confit preparat. Lăsați tortul pentru impregnare timp de 20-30 de minute. Între timp, puteți face un ornament pentru tort - trandafiri din coaja de portocale. Cuțit ascuțit pentru a curăța portocalele cu o singură bandă. Așezați o bandă de coajă sub formă de floare.
- Pasul 16 Decorați tortul cu pudră de cofetărie și flori din coaja de portocale. Serviți tortul pentru ceai pentru desert.