- vânat (bostan), tăiat în bucăți 2 inchi - 910 de grame
- cidru de mere - 1 litru
- o bacon de 680 de grame
- sticla cu sos de gratar - 2 bucati
Puneți bucățile de carne de vită într-un vas mic pentru coacere și turnați cidru de mere pentru a le acoperi. Închideți capacul și răciți-l timp de 2 ore. Scoateți din vas și uscați. Se toarnă cidru de mere și se pune vinul înapoi în vas. Se toarnă grătarul de sos, se acoperă și se pune în frigider timp de 2-3 ore. Preîncălziți grătarul în aer liber la căldură mare. Cel mai bine este să folosiți cărbune. Scoateți carnea din frigider și lăsați-o să stea timp de 30 de minute. Înfășurați fiecare bucată de carne de vită într-o bucată de slănină și asigurați-vă cu o scobitoare. Se presează grătarul cu ulei de măsline atunci când se încălzește și se pune venca pe grătar astfel încât piesele să nu se atingă reciproc. Grill, întoarcere din când în când 15 - 20 de minute.
Porții: 4