- Prazi de 500 de grame
- Cartofi - 500 de grame
- Ceapă - 1 bucată
- Ceapa verde - 50 de grame
- Supă de pui - 1 litru
- Unt - 150 de grame
- Cream - 200 mililitri
- Sare - 1 lingurita
- Pudră de piper negru - 1/3 lingurițe
Se încălzește untul într-o lingură, se pune ceapa mărunțită și se prăjește până se înmoaie. Pentru el să raporteze prazul și să prăjească până când prazul este înmuiat. În bulionul încălzit, adăugați cartofi mărunțiți, sare, piper și gătiți timp de 30 de minute. Din supa cu un blender, faceti piure de cartofi. Lasă supa să se răcească și să decoreze cu ceapa verde tăiată. La supa pentru a pregăti o salată de creveți prăjiți, usturoi, pori În tradiția franceză, vichisoise este adesea servit cu o salată de creveți ușor prăjiți cu usturoi și felii de fenicul. Salata rosie cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Porții: 6