- Vinete - 1,5 kilograme
- Nuci - 300 de grame
- Kinza - 1 st. o lingură
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 5 Zubchikov
- Pepper roșu măcinat (picant) - 1/2 linguriță
1. Vinetele se spală și se taie în felii longitudinale cu o grosime de cel puțin un centimetru. Puneți bine sarea și lăsați să se înmoaie în sare timp de 20-30 minute. 2. Între timp, pregătiți untul de nuci. Folosind un blender, mănânci nucile, usturoiul, cilantrul și ceapa prăjită până când se auronează. Solim și piper. 3. Puneți vinetele spălate din sare, stoarceți cu un prosop și prăjiți într-o tigaie în ulei până când este moale. Imediat ce vinetele devin moi - le îndepărtăm de foc. 4. Lăsați vinetele prajite să se răcească. Apoi, pe fiecare dintre ele am răspândit o pastă de nucă și în acest fel ne supunem la o masă. Serviți pătrunjelul în cea mai bună rece georgiană, presărat cu ierburi proaspete și semințe de rodie proaspătă. Bon apetit :)
Porții: 5-7