- carne de vită - 350 de grame (pentru carne tocată)
- carne de porc - 150 de grame (pentru carne tocată)
- ceapa - 400-500 grame (pentru carne tocata)
- sare, piper, condimente - 1 Pentru gust (pentru carnea tocata)
- lapte, iaurt - 0,5 litri (pentru aluat)
- smântână - 2 elemente. linguri (pentru aluat)
- ou - 1 bucată (pentru aluat)
- drojdie uscată - 5-7 grame (pentru aluat)
- apă, lapte - 20-30 grame (pentru drojdie de reproducție, preîncălzire)
- sare - 1 lingurita (pentru aluat)
- zahăr - 2 articole. linguri (pentru aluat)
1. Drojdie uscată se toarnă o cantitate mică de apă caldă sau lapte. Se lasă să stea timp de 5-7 minute. 2. Sifonați făina într-un castron mare, cu un diapozitiv. Se toarnă în acest castron de drojdie pregătită și se amestecă ingredientele cu atenție, mixerul în acest caz vă va ajuta frumos. Aluatul corect va fi destul de lichid. Trebuie să rămână în castron timp de o oră în căldură. 3. Spălați carnea, scurgeți excesul de apă. Se curata ceapa si se taie cateva bucati mari. Pregătiți carnea de casă lăsând carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carnea. Dacă doriți să obțineți o umplere uimitor de delicată, derulați de două ori coșul. Sarea și condimentele care se adaugă la carnea tocată trebuie să fie imediat înainte de prepararea belaya. 4. După ce a trecut ora, aluatul nu este bătut, tăiat în 8-10 bucăți. Pe desktop, un strat gros de făină. Fiecare piesă individuală este rulată în făină și formăm un tort din ea. 5. Pentru fiecare tort plat ne-am răspândit uniform umplutura. Acum zashpllyaem forcemeat - acesta este un punct foarte important. Dacă nu doriți să vă complicați sarcina, dați belyasha forma unui patch normal, dar nu departe de forma rotundă. Dacă sunteți pregătiți pentru un rezultat, atunci marginea aluatului ar trebui ridicată în mod egal, formați o "pungă" și acoperiți-o ușor, lăsând gaura tradițională. Atenție vă rog! Dacă vă place foarte belyashi suculent, nu face o gaură! 6. Lăsăm albii gata să se ridice timp de 20-30 de minute. Se prăjește la foc mediu în ulei vegetal (trebuie să fie turnat în tigaie cu o înălțime de cel puțin 1 cm), cel puțin 7-8 minute pe fiecare parte. Dacă lăsați o gaură, trebuie să scoateți o cantitate mare de ulei, astfel încât Belyashas să fie prăjiți ca prăjiturile, pentru că nu pot fi răsuciți! După 15 minute, Belyashi parfumat și roșu gata. Ei trebuie să fie serviți imediat la masă - băuturile albe sunt cele mai delicioase.
Porții: 8-10