Compoziția de bulion de pui.
În bulionul de pui, există o proteină foarte necesară pentru corpul uman. La pui, proteinele conțin mult mai mult decât carnea de porc sau carnea de vită.
Prin numărul de acizi grași polinesaturați , care sunt ușor absorbiți de corpul uman, carnea de pui este lider. Supa de pui este o foarte bună prevenire împotriva unor boli precum hipertensiunea, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral.
O persoană bolnavă, folosind un bulion de pui, primește o doză mare de vitamine pentru organismul său slăbit. Carnea de pui include o cantitate imensă de vitamine B , care afectează procesele metabolice ale corpului uman. Ei sunt implicați activ în procesul de reglare a metabolismului carbohidraților și a grăsimilor. Vitaminele B ajută la normalizarea sistemului nervos central, la hematopoieză, la creșterea rezistenței organismului la efectele negative asupra mediului.
De asemenea, în bulionul de pui conține o cantitate mare de fier ușor digerabil, ceea ce face ca bulionul să fie foarte util. Supa de pui include de asemenea calciu, cupru, magneziu, seleniu . Bulionul promovează lichefierea sângelui cu un nivel ridicat de hemoglobină.
Proprietăți de vindecare ale bulionului.
Cu bolile catarale și virale, proaspătul făină de pui din bulion gătit la domiciliu se va îmbunătăți bine. Cisteina din aminoacid, care face parte din bulion, promovează lichefierea sputei mult mai eficientă decât medicamentele care au efecte secundare. Combinația benefică de bulion fierbinte, substanțe grase, condimente adăugate picant în bulion, afectează foarte bine tractul respirator. În timpul epidemiilor de boli virale și catarale, este posibil să se adauge un usturoi puțin răzuit cu bulion de pui pentru o eficiență mai mare. Beneficiile usturoiului în perioada epidemiilor sunt cunoscute de mult timp, având proprietăți antiseptice, antivirale, bactericide.
Utilizarea bulionului de pui este, de asemenea, importantă în cazul bolilor tractului gastro-intestinal . Substanțele extrase care se află în bulionul de pui afectează foarte mult "stomacul leneș", forțându-l să muncească din greu. Fibrele de carne de pui atrag excesul de acid al sucului gastric, care este prezent la pacienții cu gastrită și ajută la ulcerații ale stomacului și ale duodenului.
Cu bolile sistemului cardiovascular , folosirea bulionului de pui este, de asemenea, importantă. Substanțele care fac parte din bulionul proaspăt, reduc în mod semnificativ nivelul colesterolului și contribuie la normalizarea bătăilor inimii. Chiar și în bulionul de pui există substanțe speciale - peptide, care contribuie la restabilirea mușchiului cardiac.
Multe gospodine cred în mod rezonabil că, pentru a găti un bulion de pui deosebit de util, în plus față de carnea de pui, este încă nevoie de ceapă, păstrăv, cartofi dulci, napi, patrunjel, tulpini de țelină și absolut nu puneți sare. Poate, datorită tuturor acestor ingrediente, untul de pui proaspăt gătit devine extrem de util.