- unt unsal la temperatura camerei - 12 Ст. linguri
- zahăr pudră - 1 pahar
- var, mic - 4 bucăți (coajă)
- var, mare - 2 bucăți (coajă)
- proaspăt stors suc de lămâie. linguri
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- făină - 1 3/4 Cupe (plus 2 linguri)
- cornstarch - 2 st. linguri
- sare - 1/4 lingurițe
Se amestecă untul într-un castron cu mixer electric și 1/3 cană de zahăr pudră. Adăugați var, suc de lămâie și extract de vanilie și bateți din nou. Într-un castron mediu amestecați făină, amidon și sare. Adăugați amestecul de făină la masa de ulei și biciuiți cu un malaxor cu viteză mică până când se obține o consistență uniformă. 2. Între două bucăți de hârtie de pergament se rostogolește aluatul în două bușteni cu un diametru de aproximativ 3,5 cm. Puneți-le în frigider timp de 1 oră. 3. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pentru a împacheta cele două foi de copt cu hârtie de pergament. Se toarnă restul de 2/3 cești de zahăr pudră într-o pungă de plastic. Scoateți hârtia pergament din aluat, tăiați aluatul în cercuri cu grosimea de 6 mm. 4. Așezați cookie-urile pe foile de copt la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Coaceți cookie-urile pentru a aprinde culoarea aurie, aproximativ 15 minute. 5. Puneți biscuiții pe grătar și lăsați să se răcească ușor timp de 3-4 minute. Se încălzesc biscuiții într-o pungă de zahăr pulbere și se amestecă. Coaceți sau înghețați aluatul rămas. Stocați cookie-urile într-un recipient închis timp de până la 2 săptămâni.
Porții: 10