Manka cu caramel, nuci și fructe uscate Halava este un dulce tradițional indian, care arată ca o budincă dulce. Pregătiți-o din cereale, legume, fructe, semințe și legume diferite. Cea mai populară chalava este o manga khava cu adaos de sirop de zahăr, nuci și fructe uscate. Reteta pentru o astfel de halacha astazi voi spune. Se crede că o gală bună necesită un ghee bun, este pe utilizarea de unt topit a insistat bucătari cu experiență, dar dacă nu este, apoi sugerat și unt nesărat. Comentariile despre acest fel de mâncare sunt foarte multe și adesea ele sunt pozitive. Unii oameni consideră că acesta este un medicament care poate fi ușor preluat și care este plin cu kilograme în plus, alții spun că halava este atât de gustos încât poți chiar să mănânci o lingură și așa mai departe. Personal, prefer acest dulceață este extrem de cald și atâta timp cât există în casa de halava alte feluri de mâncare pentru mine palid. Încearcă să gătești halava indiană și te uiți la grâul cu ochi noi, poate că atitudinea rece față de mane va deveni o simpatie caldă.
ingrediente:- Lapte de 350 ml
- Zahăr 150g
- Unt 100 g
- Crupe mana 110 g
- Cardamom 2 buc.
- Nutmeg Ground 4g
- Scorțișoară 4 g
- Stafide 40g lumină
- Alune 40 g
- Pasul 1 Aveți nevoie de lapte, zahăr, unt, grâu, nuci (alune sau orice altceva), stafide și condimente (cardamom, scorțișoară, nucșoară).
- Pasul 2 Pregătiți ingredientele în prealabil. Luați o grămadă de scorțișoară, măturați cardamom și nucșoară.
- Pasul 3 Se usucă piulițele și se macină tigaul.
- Pasul 4 Într-o cratiță, topiți untul.
- Pasul 5 Se toarnă în el un mango și, amestecând ocazional, se prăjește peste foc mediu timp de 12-15 minute.
- Pasul 6 Puneți o altă cratiță cu zahăr la foc mediu și amestecați ocazional (nu adăugați apă).
- Pasul 7 În timp ce caramelul se pregătește să fiarbă laptele. După 3-6 minute, zahărul se va transforma în caramel.
- Pasul 8 Acum, cu foarte mare atenție (pentru a evita arsurile, amestecul poate spala și spume) se toarnă laptele în porții mici în amestec de caramel. Adăugați condimentele și mențineți focul pentru câteva minute.
- Pasul 9 Apoi, adăugați stafidele, nuci și amestecați cu manga. Păstrați focul încă 5 minute.
- Pasul 10 Apoi, turnați laptele de caramel în manga și amestecați (din nou foarte atent - căldura se poate stropi). Acoperiti si lăsați timp de 5 minute.
- Pasul 11 Opriți focul. Halava este gata. Serviți cald. Dacă este lăsată, data viitoare când o utilizați, este mai bine să o aburiți.