Fiecare hostess ascunde în notebook-ul său culinar niște felii de carne de porc inimă (își gătesc casele - o bucurie pentru întreaga familie!). Carne de porc, la gratar, coaptă, fiartă, umplute cu legume și fructe. Cu această carne, puteți să creați în siguranță rețete noi, conectându-vă imaginația. Un punct culminant special al felului de mâncare poate fi dat cu ajutorul unei marinate, sosuri sau condimente originale.
Făina de grăsime se topește bine, astfel încât să puteți prăji carnea aproape fără a adăuga ulei. În ceea ce privește părțile carcasei, lipsite de straturi de grăsime, ele aparțin unei carne slabă. Pentru prăjire sau coacere, este mai bine să luați carne de la piept, scapula, coapse sau șuncă. Cea mai ușoară modalitate de a găti carnea de porc este decaparea unei bucăți de carne în sos de soia și coacerea în folie. Un minim de efort - și un fel de mâncare delicioasă pe masă.
Principala regulă atunci când pregătiți feluri de mâncare din acest tip de carne: trebuie să fie bine prăjită sau prăjită - carnea de porc nu tolerează o condiție pe jumătate gata. Deci, iată câteva feluri de mâncare din carne de porc care vor satisface gusturile celor mai gurmanzi rasfațiți.
Gât de porc coapte în limba finlandeză
Pentru a pregăti acest fel de mâncare acasă, veți avea nevoie de următoarele produse: 1,5 - 2 kg de gât de porc, 2 cepe roșii, 2 linguri de miere, 1 lingura. fructe de padure (cranberries sau cowberry), ulei de măsline, piper piper, sare.
Spălați porc, ștergeți cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți subțiri (aproximativ 1,5 cm). La sfârșitul bucății nu tăiați aproximativ 2 cm. Sprângeți carnea cu sare și piper negru măcinat.
Afine sau merișor de merișor, se amestecă cu miere. Amestecul rezultat este distribuit uniform între felii de carne.
Coaja de ceapa, taiati in inele subtiri, suprapuneti o bucata de carne. Carnea strângeți strâns un șurub rigid, apoi ungeți untul și puneți-l într-un vas de coacere. Acoperiți gâtul cu o foaie de folie și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de ore timp de aproximativ o oră. După timpul specificat, scoateți folia din carne, reduceți focul la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră, până când carnea devine roșie.
Luați vasul finit din cuptor, tăiați în porții și turnați peste sos.
Dacă vă decideți să vă răsfățați pe cei dragi cu această rolă, obțineți următoarele produse: 1 kg de castraveți de porc, 1 ardei gras (roșu), 3 ciorchini de verdeață (cimbru, busuioc și pătrunjel), o mână de fistic, 1 lingură de rozmarin, brânză rasă, 50 de grame de conserve în ulei sau roșii uscate, 1 sticlă de bere ușoară, 2 lingurițe. muștar granulat, ulei de măsline, miere, sare și piper
Tăiați o bucată de pui de porc, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați-o cu un strat. Acoperiti carnea preparata cu film alimentar si descurajati cu grija. Apoi, sezon cu sare, piper, se presara cu brânză rasă.
Ardei bulgari tăiați în cuburi mici. Grind fistic, roșii uscate, cimbru, patrunjel, usturoi și busuioc.
De sus, pe un strat de brânză se așeză ierburile zdrobite, nucile și legumele. Îndoarceți ușor carnea într-o rolă și lăsați-o în această poziție timp de aproximativ 5 minute. Trageți carnea cu un șir de șnur și puneți-o în vasul de coacere.
Pregătiți sosul: amestecați muștar într-un castron, 1 lingură. miere, bere, ardei i frunze de rozmarin. Cu amestecul rezultat, ungeți carnea de porc.
Coaceți vasul preparat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1,5 - 2 ore. Pentru a vă asigura că rola nu se dovedește a fi uscată, în timpul gătitului, udați-o cu sos și suc.
Medalioane de porc, îmbrăcate cu sos de usturoi.
Pentru a pregăti medalioane la domiciliu, veți avea nevoie de: 700 g medalioane de carne de porc, 250 ml lapte, 1 cap de usturoi, 40 g unt, ulei de măsline, piper negru proaspăt măcinat, sare
În primul rând trebuie să pregătiți sosul: într-un mic foc într-o cratiță, gătiți usturoiul în lapte până devine moale. Acest proces va dura aproximativ 30 de minute. În loc să bea lapte, turnați unul nou. Un amestec de lapte și sezon de usturoi cu sare și piper, se amestecă într-un blender și se lasă în lateral.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, încălziți-l puternic și prăjiți medalioanele în el până când se îngroașă (pe ambele părți). Puneți carnea roșie pe o farfurie încălzită. În aceeași tigaie se încălzește sosul, adăugând o bucată de unt. Recunoașteți cu medalie medalioanele și serviți la masă.
Carne de porc
Carnea de porc este un fel de mâncare delicioasă care vă va oferi multe emoții și plăceri pozitive. Pentru prepararea sa, ia 1-1,5 kg de coada, 2 linguri. miere, 2 linguri. mustar, 4 cuișoare de usturoi, 4 - 5 frunze de dafin, 2 lingurițe. sos de soia, 1 sticlă de bere, ulei de măsline, sare de mare mare, piper negru măcinat.
Usturoi în piper, sare, frunze de dafin și usturoi. În masa rezultată, adăugați ulei de măsline, miere, sos de soia și muștar.
Pe cârma, faceți câteva crestături. Umpleți-le cu marinada de usturoi fierte. Ungeți resturile marinadei cu suprafața coapsei.
Se toarnă carnea de porc într-o farfurie adâncă de prăjire, se toarnă o sticlă de bere pe fund. Coaceți becul într-un cuptor preîncălzit timp de 250 de ore timp de 1,5 ore, apoi reduceți căldura la 180 de grade și continuați să coaceți timp de încă jumătate de oră.
La masă, serviți felul de mâncare pregătit cu cartofi prăjiți și varză. Pentru această mâncare excelentă de carne de porc, întreaga familie va spune "Mulțumesc"!
Acest fel de mâncare delicioasă este perfect atât pentru un meniu festiv cât și pentru un ziar zilnic. Pregătiți-o pentru cei dragi, veți primi o mulțime de complimente. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți: 500 g de prosoape de porc de formă alungită, 4 ouă, 2 linguri. făină de grâu, 50 ml de cremă medie-grăsime, nucșoară, ulei de măsline, patrunjel, busuioc, marjoram, sare, piper.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie largă. Puneți o bucată de lămâie într-un ulei preîncălzit (întreg), se prăjește până se formează o crustă roșie, se presară cu sare și piper.
Într-o singură fel de mâncare, amestecați crema, ouăle, un vârf de nucșoară, verdeață tocată, piper și sare. Se adaugă făina (se trece printr-o sită) la amestecul rezultat, se mișcă cu grijă.
Masa de ou se prăjește cu aceeași viteză, unde carnea era gătită. Puneți omelețul într-un vas, împachetați ușor carnea de porc în el. Tăiați vasul în porții, decorați-vă cu verdele și legumele. Bon apetit!