- vinete - 900 de grame
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- lapte degresat - 1 ceașcă
- făină - 3 Art. linguri
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- sos marinara - 1 ceașcă
- branza de mozzarella rasa - 1/2 cana
- brânză parmezană rasă - 1/3 Cupe
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Aranjați vinetele pe două foi pentru coacere. Ungeți vinetele pe ambele părți cu ulei și sezon cu sare și piper. Coaceți până la maro auriu până când vinetele devin moi, de la 20 la 25 de minute, transformând felii o dată. Între timp, gatiți sosul. Încălziți cratița medie, bațiți 1/4 cești de lapte, făină și usturoi. Adăugați treptat restul de 3/4 cesti de lapte și 1/2 cană de sos de marinara. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți până când sosul se îngroașă, timp de 2-3 minute. Lubrifiați sosul pregătit pentru coacere. Straturi alternative de vinete cu sos. Se toarnă sosul de marinar rămas deasupra. Se presară cu brânză de mozzarella și brânză de parmezan. Coaceți pe suportul de sus pentru a obține maro, 10-15 minute.
Porții: 4