- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- praz mediu, doar o parte albă, felii subțiri - 2 bucăți
- uscat sherry - 1/2 ceasca
- sare și piper măcinat - 1 Pentru gust
- felii proaspete salvie, precum și frunze pentru garnitură - 1 st. o lingură
- Musca tărtăcuță, curățată și tăiată - 450 de grame
- mere, decojite și tăiate - 450 de grame
- branza parmezanata rasa - 1/2 cana
Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Într-o tigaie de căldură încălziți 2 linguri ulei pe foc mediu. Se adaugă prazul și 2 linguri de apă, se condimentează cu sare și piper. Se prăjește, amestecând, până ce ceapa începe să se înfigă, aproximativ 10 minute. Se adaugă sherry și salvie și se prăjește până când lichidul arată ca glazura, aproximativ 3 minute. Lăsați-vă deoparte. Într-un vas de copt puneți straturile de dovleac, sezon cu sare și piper. Răspândiți uniform prazul peste dovleac. Aranjați merele într-un strat peste ceapă. Se toarnă restul de lingură de ulei, se strânge strâns cu folie de aluminiu și se coace timp de 45 de minute. Scoateți folia și presărați cu brânză. Ridicați temperatura cuptorului la 230 grade și coaceți timp de 10 minute până când brânza se topește și se rotește maro auriu. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de servire. Decoreaza caserola cu salvie.
Porții: 4