Omega-6 și omega-3 sunt principalele soiuri ale acestui acid. Trebuie să intre în corpul nostru cu mâncare, deoarece nu este sintetizat în corp. Acești acizi se numesc linolenic și linoleic. Complexul acestor acizi este vitamina F.
Surse de acizi grași polinesaturați.
Sursele de grăsimi polinesaturate din omega-6 sunt legumele de foioase, semințele de in, fructele de mare (macrou, macrou, somon) și peștele din râu, grâul etc. La rândul lor, porumbul, floarea soarelui, ulei de soia, nucile și semințele de dovleac sunt bogate în acid linoleic, adică omega-3.
Una dintre principalele surse de vitamina F este uleiul nerafinat. Multe gospodine știu că nu poți să o prăjești. Se intenționează să se adauge la salate. În timpul prăjirii, PUFA sunt secretați de carcinogeni. Prin urmare, se știe că este mai bine să se pregătească alimente în ulei rafinat. În plus, gustul și mirosul de ulei nu vor fi resimțite.
Faptul că vitamina F se conservă și ajunge la celulele corpului în forma necesară, ar trebui să mâncați alimente care nu sunt sub formă prelucrată. Cele mai multe grăsimi polinesaturate din crustacee, ficat și ulei de pește. Ultimul nu este totul, deci este mai bine să se consulte cu specialiștii. Oamenii de stiinta sustin despre utilitatea si rau de uleiul de peste. Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să o abandoneze mai bine. Uleiul de pește mărește nivelul zahărului din sânge. În plus, poate duce la lipoproteine, adică la creșterea colesterolului. În timpul primirii uleiului de pește, presiunea scade, deci este contraindicată pentru cei care sunt predispuși la hipotensiune arterială.
Importanța acizilor grași polinesaturați.
Oamenii de știință din întreaga lume se certau despre utilitatea acizilor grași. Unii susțin că sunt necesari pentru dezvoltarea completă a corpului. Alții sunt siguri că sunt dăunători, deoarece contribuie la depunerea de toxine. Eficacitatea acizilor a fost dovedită în anii 70, când oamenii de știință au descoperit că oamenii care mănâncă în cea mai mare parte pești, mai puține pante pentru bolile cardiovasculare. Studiile au fost efectuate de eschimos, care a mancat in mod regulat fructe de mare. Ca urmare, sa constatat că datorită conținutului de acizi polinesaturați în pești, eschimii au avut un nivel scăzut de tromboembolism și tromboză.
Lipsa și excesul de acizi grași polinesaturați în organism.
Din cauza lipsei de vitamina F, pot apărea probleme cu creșterea, imunitatea, bolile cardiovasculare, modificările permeabilității capilare. Boli ale articulațiilor și ficatului pot fi de asemenea formate din cauza lipsei de vitamină. Unii oameni de știință susțin că colesterolul se poate dezvolta. La rândul lor, problemele cu vasele de sânge nu sunt doar la vârstnici.
Rata zilnică a acizilor grași polinesaturați.
Pentru o persoană, norma zilnică a acizilor polinesaturați poate fi obținută dintr-o mână de semințe obișnuite. Pentru funcționarea completă a corpului aveți nevoie de aproximativ 2-3 grame de grăsime pe zi. Acest lucru poate fi obținut din uleiuri nerafinate, de exemplu, în combinație cu pește. Din păcate, industria recentă este construită în așa fel încât produsele să fie prelucrate, iar procentul de acizi din ele nu este suficient. În timpul procesării, toate elementele utile sunt distruse.
Utilizarea acizilor grași polinesaturați pentru sănătate.
Acizii grași polinesaturați afectează puternic hormonul de creștere. Funcțiile membranei celulare și intercelulare încetează să funcționeze cu o lipsă de acid arahidonic. Corpul care creștea avea nevoie de PUFA. Copiii nou-născuți le primesc din laptele mamei lor. În cazul în care un copil este hrănit "în mod artificial", creșterea și dezvoltarea lui pot să împiedice.
Acizii grași împiedică dezvoltarea problemelor legate de colesterol. Unii nu înțeleg că toată lumea are colesterol, iar fără ea existența este imposibilă. Este un alcool gras natural care este conținut în membrane. Este necesar pentru producerea hormonilor. Participă la construirea zidurilor celulare. Dar nivelul conținutului său este susceptibil de a crește datorită malnutriției. Suprasolicitarea colesterolului duce la probleme cu sistemul cardiovascular. Depunerea pe pereți a vaselor conduce la un flux insuficient de sânge către organe. La rândul său, dacă o cantitate inadecvată de sânge ajunge la inimă sau vine, dar în mod inegal, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale sunt posibile. Colesterolul trebuie monitorizat de la adolescență. La această vârstă începe să se acumuleze. Este mai ușor să păstrezi mai întâi nivelul său în limite normale, decât să-ți cheltui mai mult bani pe pilule și pe doctori, să scapi de el.
Vitamina F este utilă pentru cei care sunt predispuși la obezitate. Se descompune grăsimile saturate. În plus, este util pentru copii de la o vârstă fragedă, deoarece ajută la creșterea organismului. Beneficiul său este că are un efect pozitiv asupra memoriei, vedere. Pentru cea mai buna absorbtie a vitaminei F, este luata cu vitamina E. Acesta din urmă se găsește în lapte, ouă, verde cu frunze și germeni de grâu. Vitamina E protejează membrana, ajută la eliminarea toxinelor din organism. 70% din doza zilnică este excretată din organism, deci trebuie luată în fiecare zi.
Cu o lipsă de vitamina, imunitatea slăbește și o persoană este mai des bolnavă. Părul devine fragil, iar unghiile sunt înfundate. În plus, vitamina F este importantă în prevenirea radiculitei, bolilor asociate cu sistemul musculoscheletic.
Acizii polinesaturați contribuie la vindecarea rapidă a rănilor, la reînnoirea celulelor hepatice, la reducerea reacțiilor alergice.
Pentru cei care sunt predispusi la acnee, vitamina F este de asemenea folositoare. Când apare acnee, pielea se îngroaș, iar glandele sebacee sunt înfundate. Această vitamină oprește dezvoltarea bacteriilor acidului propionic, care sunt cauza acneei.