- Opyat - 500 de grame
- Ceapa - 3 bucati (sau 300 de grame)
- Morcov - 2 bucăți
- Mere - 2 bucăți
- Usturoi - 3 bucăți (3 dinți)
- Verzii - 50 de grame
- Ulei vegetal - 5 produse. linguri (pentru prăjire)
- Sare - - Pentru gust
- Piper - - Pentru gust
- Bay Leaf - - Pentru gust
În familia noastră, agarele de miere sunt acceptabile doar într-o singură formă - sub formă de icre de ciuperci. Întotdeauna în toamnă încercăm fie să mergem singuri în spatele ciupercilor, fie să le cumpărăm pe piață - și să pregătim mereu caviarul de la ei. Este pregătit foarte simplu, dar depozitat bine, deci pentru iarnă întotdeauna pregătim mai multe borcane. Și ceea ce o plăcere în timpul iernii pentru a deschide un borcan de ouă de ciuperci parfumate de zăpadă, frotiu pe pâine Borodino și mâncați - cuvintele nu pot spune :) Cred că iubitorii de ciuperci vor să mă înțeleagă! Deci, o rețetă simplă pentru căzătura de ciuperci din carne: 1. Vânăm ciupercile de miere (dacă sunt colectate în pădure), curățați-o. Se fierbe în apă sărată, în care adăugăm frunze de laur, piper negru măcinat la fierbere. Timpul de fierbere nu este mai mare de 10 minute, deoarece mierea dulce este ciuperci delicioase. Apoi, puneți ciupercile pe o cochilie mare - lăsați-le să se scurgă și ne ocupăm de legume. 2. Ceapa întregi tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal până la translucid. Dacă se dorește, folosim un morcov frecat pe o răzătoare medie și mere tăiate, verde, usturoi. 3. Ciuperci după răcire (40 - 60 de minute), se macină într-un blender sau se lasă printr-un măcinător de carne, se adaugă legume. Amestecul obținut este stins la căldură scăzută până când jumătate din lichid este evaporat. În timpul gătirii, puteți turna ulei. Închideți capacul și lăsați-l să moară timp de aproximativ 30 de minute. 4. Caviarul cu ciuperci răcit este ambalat în recipiente curate. În această condiție, va fi păstrat în frigider timp de 3-4 săptămâni; congelator - 4 luni; laminate în bănci și pus într-un loc întunecat - un an întreg. Sunt sigur că rețeta pentru caviar de la o șprotină este utilă pentru toate gospodinele reale. Mult noroc!
Porții: 6