- Piper negru mazăre - 7 bucăți
- Ceapa - 2 bucati
- Ou de pui - 3 bucăți
- Bay Leaf - 1 bucată
- Sare - 1,5 lingurite
- Lapte - 500 mililitri
- Heart vițel - 800 de grame
- Ulei vegetal - 85 mililitri
- Făină de grâu - 250 de grame
Inima este tăiată în bucăți mari și fiartă în apă rece până când se fierbe cu adăugarea de piper și frunze de dafin. Apoi, scoatem inima din supă și nu vărsăm supa - totul va fi în continuare la îndemână. Inima fiartă ar trebui să fie acum trecut printr-o mașină de tocat carne sau tocată cu un blender, dar prima opțiune este mai bună. Se amestecă inima fiartă cu ceapă fin tăiată și prăjită în ceapă. Puneți o tigaie pe foc cu o inimă și ceapă, turnați o jumătate de ceasca de bulion și tocană până când bulionul se evaporă. Toate ingredientele pentru prepararea clătitelor (lapte, făină, sare, ouă, unt) sunt amestecate până se omogenizează, din aluatul rezultat clădim clătite. Am înfășurat în fiecare clătite umplutura noastră. Am înfășurat de obicei o cutie, deși poate fi orice. Clădirile deja pliate se mai prăjeau într-o tigaie. Gata! Mananca cu smantana.
Porții: 8-9