Supă picantă de morcovi Pulpă de supă și supă de smântână este utilă deoarece este absorbită rapid. În plus, astfel de tipuri de supe sunt considerate dietetice și, prin urmare, ușor. Acest lucru este foarte potrivit în vara, pentru că în căldura de grăsime să mănânce nu sunt recomandate. Dar toate legumele și fructele au coace și sunt gata să-și dea vitaminele. Supele sunt fierte sărate și dulci, servite atât la cald, cât și la rece. Există un număr mare de supe și același număr de rețete în care ingredientele sunt măcinate, adică supe-cartofi piure. Iar aici merită să mulțumim progresului tehnologic, pentru că datorită lui ingredientele sunt solide - ele sunt doar mici. În deosebire de vremurile vechi, atunci când legumele au fost frecate pe o sită și a fost nevoie de mult timp și efort. De data aceasta am făcut supă de morcovi. Și pentru a da gusturi și piquancy la gust, au fost adăugate cimbru și scorțișoară.
ingrediente:- Morcovi 500 g
- Ceapa 4 buc.
- Cartofi 250 g
- Pătrunjel proaspăt 0,25 buchet
- Ceapa verde 0,25 buchet
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura.
- Usturoi 4 denticule
- Unt 50 g
- Cimbru (Cimbru) uscat 0.25 tsp.
- Scorțișoară 0,5 g
- Bay leaf 3 buc.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru o astfel de supă, vor fi necesare astfel de ingrediente: morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, unt, verdeț, scorțișoară, cimbru uscat sau proaspăt.
- Pasul 2 Toate legumele trebuie curățate și tăiate.
- Pasul 3 O jumătate de ceapă este tăiată, a doua jumătate va fi necesară mai târziu.
- Pasul 4 Numărul de produse este indicat pentru un vas de 1,5 litri. Puneți cartofi, morcovi, ceapă și usturoi într-o oală. Se toarnă apă clocotită și puțină sare. Aduceți la fierbere.
- Pasul 5 Apoi adăugați frunze de dafin, scorțișoară și cimbru. Se fierbe timp de 30 minute la căldură scăzută.
- Pasul 6 Scoateți frunzele de dafin din supă. Strângeți toate ingredientele cu un mixer.
- Pasul 7 Se adaugă o bucată de unt, sare și piper la gust. Puneți la foc mic pentru încă 10 minute.
- Pasul 8 Restul de ceapă se toacă fin cu un cuțit.
- Pasul 9 Într-o tigaie încălzită se toarnă 1 lingură de ulei vegetal (rafinat). Adaugati ceapa tocata si stropiti cu zahar.
- Pasul 10 Se prăjește până când ceapa este acoperită cu glazură și obțineți o nuanță de aur.
- Pasul 11 Câteva betisoare de pătrunjel și un pix de ceapă verde tăiat mărunt.
- Pasul 12 Se toarnă piureul de supă pe plăci. Adăugați ceapa prăjită și presărați cu ierburi. În această formă, serviți la masă.