- Unt - 6 Art. linguri
- Ceapă - 1 bucată
- Făină de grâu - 3 Art. linguri
- Pudra de piper negru - 1 lingurita
- sare - 2 lingurite
- Ciuperci proaspete - 650 de grame
- Toba de telina - 0,5 Cupe
- Morcov - 1 bucată
- Cartofi - 2 bucăți
- Dovleac - 1 felie
- Miezuri proaspete de porumb - 1 pahar
- Cimbru proaspăt - 2 lingurițe
- Brânză de parmezan rasă - 1 sticlă
- File de piept de pui - 300 de grame
- Crema 25% - 2 cupe
Gatiti carnea de pui in apa clocotita pana cand fierbeti. Răciți carnea și tăiați-o în bucăți. Părăsim supa. Se topește untul într-o cratiță la foc mediu. Se taie bine ceapa, se aruncă într-o cratiță și se trece până când este moale timp de 6 minute. Se adaugă făina, sarea, piperul, se amestecă totul. Se toarnă bulionul. Am crescut focul și l-am adus la fierbere. Se taie ciupercile fin, telina, morcovii, cartofii (pe sferturi), dovleacul, porumbul si cimbrul. Toate ingredientele sunt adăugate în bulion. Reducem focul. Acoperiți supa cu un capac și gătiți timp de 30 de minute, până când toate legumele sunt moi. Adăugați cremă - 0,75 cești. Se amestecă. Se toarnă treptat în parmezan pre-mărunțit. Adăugați puiul. Am pus supa într-un foc foarte mic și gătiți încă 10 minute sub capacul închis, fără a duce la fierbere. Turnăm supă pe plăci, presarăm cu parmezan și servim fierbinți cu pâine albă.
Porții: 3