- Ouă - 2 bucăți
- Cream - 500 mililitri
- Făină de grâu - 120 grame
- Zahăr pulbere - 50 de grame
- Unt - 50 de grame (30 de grame pentru sos de portocale)
- Sol - 1 Pinch
- Orange - 2 bucăți
- Cognac - 50 mililitri
- Amidon de cartofi - 5 grame
Pentru prepararea clătitelor, luăm toate ingredientele de care avem nevoie: ouă, făină, smântână (20%), zahăr pudră, 20 de grame unt topit, sare. Bătește ouăle cu mîna. Apoi adăugați sare, pudră de zahăr, făină cusută. Toate se amestecă bine. Adăugați crema. Toți frământați și turnați ultimul unt. Se prăjește pe o clătite subțiri de panificație. Apoi pregătim sos de portocale. Pentru a face acest lucru, luați 1 portocaliu mare, unt, zahăr și coniac. Cu portocala, gratuiti curajul si stoarceti sucul. Se toarnă zahărul pe o tigaie uscată de teflon și se pune pe foc mediu. După ce zahărul este condimentat, adăugați untul în tigaie. După ce uleiul sa dizolvat complet și amestecat cu caramel, adăugați coaja în tigaie și amestecați bine. Se amestecă sucul de portocale, coniacul și amidonul și se toarnă într-o tigaie. Sosul pe foc lent pentru a stinge înainte de îngroșare, tot timpul amestecând. Rotiți aproximativ 5 minute. Apoi adăugați clătite la sos și lăsați-l puțin. Apoi puneți clătite calde pe o farfurie și turnați sosul rămas. Gata!
Porții: 3-4