Aluat de dovleac Preparand pizza, deseori experimentam cu umpluturi, adaugam acele sau alte ingrediente, combinam-le cu gustul. Și vă sugerez să experimentați un test de pizza. Încercați să gatiți aluatul cu adăugarea de piure de dovleac. Te va surprinde cu delicatețea, culoarea excelentă și gustul deosebit al produsului finit!
ingrediente:- Dovleac 120 g
- Apă 100 ml
- Ouă de pui 1 buc.
- Drojdie, proaspătă, 20 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Sare 3 g
- Zahăr 1 lingură. l.
- Făină de grâu 430 g
- Pasul 1 Pentru a face un aluat de dovleac, avem nevoie de un dovleac, ou, drojdie vii, sare, zahăr, făină, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Drojdia se macină cu zahăr și se lasă timp de 3-4 minute într-un loc cald.
- Pasul 3 Pompați dovleacul și fierbeți-l în apă până când este gata.
- Pasul 4 În drojdia cu zahăr se adaugă piureul de dovleac cu apă și 2 linguri de făină. A se amesteca.
- Pasul 5 Puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute. Opara va crește.
- Pasul 6 Se adaugă oul, sarea și restul făinii la lingură.
- Pasul 7 Este mai bine să adăugați făină nu toate dintr-o dată, dar în părți, ajustând cantitatea după cum este necesar.
- Pasul 8 Frământați aluatul moale.
- Pasul 9 Puneți un loc cald timp de 1 oră, frământați aluatul pentru acest moment de 2 ori.
- Pasul 10 Aluatul este gata. Din acest test vor fi 3 pizze medii.