În viața noastră de zi cu zi, cuptoarele cu microunde au apărut relativ recent. Și în multe case au devenit principalele echipamente din bucătărie cu un frigider. Acest lucru se datorează în primul rând confortului. Multe modele cu microunde sunt, de asemenea, concepute pentru gătit diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, merită să ne întrebăm dacă alimentele sunt dăunătoare de la un cuptor cu microunde?
După război, s-au găsit rezultatele cercetărilor medicale efectuate de germani cu privire la efectul cuptoarelor cu microunde asupra oamenilor. Documentele și unele modele de cuptoare au fost trimise în Statele Unite și în Uniunea Sovietică pentru teste științifice ulterioare. Ca rezultat, în URSS cuptoarele cu microunde au fost interzise pentru o lungă perioadă de timp. Sa publicat un aviz privind prevenirea efectelor nocive ale microundelor asupra sănătății umane. Studiile cercetătorilor din Europa de Est au confirmat și efectul nociv al radiațiilor cu microunde, pe baza căruia au fost introduse restricții stricte privind utilizarea microundelor.
Cuptoarele cu microunde sunt periculoase pentru copii
Sa constatat că aminoacidul L-prolină, care face parte din laptele matern și într-un amestec pentru hrănirea copiilor, trece în izomerul D sub influența microundelor. D-prolină este neurotoxică și nefrotoxică, adică are un efect negativ asupra sistemului nervos și a rinichilor copilului. Această problemă apare la alimentația artificială a copiilor cu înlocuitori de lapte, care devin foarte toxici atunci când sunt încălzite într-un cuptor cu microunde. În SUA, sa constatat că alimentele încălzite într-un cuptor cu microunde păstrează energia cu microunde în moleculele sale, care în mod normal nu ar trebui să fie prezente în alimente.
Cercetare stiintifica
Sa raportat că persoanele care au consumat legume și laptele gătit într-un cuptor cu microunde au schimbat compoziția sângelui: nivelul hemoglobinei scăzut, creșterea colesterolului. Comparația a fost efectuată cu un grup de oameni care mănâncă feluri de mâncare gătite în mod tradițional; compoziția sângelui lor nu sa schimbat.
Dr. Hans Ulrich Hertel a lucrat pentru o mare companie elvețiană și a fost implicat în cercetări de acest gen de mai mulți ani. În 1991, ea, împreună cu un profesor la Universitatea din Lausanne, a publicat date despre faptul că alimentele de la un cuptor cu microunde reprezintă o adevărată amenințare pentru sănătatea umană. După publicarea articolului și în revista Franz Weber, Hans Ulrich Hertel a fost demis din cadrul companiei pentru a divulga rezultatele experimentelor privind efectele maligne ale cuptoarelor cu microunde asupra compoziției sângelui.
Stabilirea experimentului. În decurs de 2-5 zile, voluntarii pe stomacul gol trebuiau să mănânce alimente diferite: (1) lapte crud simplu; (2) lapte obișnuit preîncălzit; (3) lapte pasteurizat; (4) lapte obișnuit, care este absorbit în cuptorul cu microunde; (5) legume proaspete; (6) legume proaspete preparate într-un mod tradițional; 7. legumele dezghețate în mod obișnuit; (8) legume gătite într-un cuptor cu microunde. Voluntarii au prelevat probe de sânge înainte și după mese la anumite intervale.
Modificările în analiza voluntarilor de sânge au fost detectate la persoanele care au folosit alimente, după ce le-au procesat într-un cuptor cu microunde. Modificările au fost legate de scăderea nivelului de hemoglobină și de modificarea concentrației de colesterol. Raportul dintre nivelul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL, colesterol normal) și lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL, excesul de colesterol) a crescut față de LDL. Numărul de limfocite din sânge a crescut, ceea ce a indicat procese inflamatorii în sânge. Modificările acestor indicatori au indicat că au apărut modificări degenerative în corpul voluntarilor. Trebuie remarcat faptul că ponderea energiei cu microunde, care persistă de ceva timp în alimente, consumându-l, oamenii sunt expuși la radiațiile cu microunde.
Cu toate acestea, în ceea ce privește protecția cuptoarelor cu microunde, producătorii lor susțin că tehnologiile moderne de producție permit minimizarea efectelor nocive ale microundelor. În acest sens, experții recomandă achiziționarea de modele moderne de cuptoare cu microunde, care au ținut cont de toate nuanțele minimizării radiațiilor. Nu este recomandat să folosiți cuptorul cu microunde în mod constant și să nu îl porniți dacă există un copil în apropiere.