Prezent în toate produsele
Adevărat. Mulți ucraineni nici măcar nu bănuiesc că mănâncă soia pentru micul dejun, prânz și cină. Producătorii unei mâini generoase au pus-o în cârnați și produse semipreparate din carne (pelmeni, ravioli, clătite cu carne), băuturi din lapte, maioneză, margarină, alimente pentru copii, paste făinoase și chiar dulciuri și ciocolată. Această tradiție nesănătoasă este asociată cu eliberarea activă a analogilor alimentari ieftini, adică cu surogatele. În prezent sunt produse aproximativ 500 de tipuri de produse alimentare, în care se utilizează un înlocuitor de soia în locul unei baze naturale. Și cu atât mai mult într-un produs din soia, cu atât este mai ieftin. Cu toate acestea, chiar prețul nu este un indicator. Vrei să știi ce au făcut cârnați sau găluște? Uită-te la etichetă. Dacă compoziția conține "proteine vegetale", este probabil că este vorba de soia. Și este desemnat ca E479 și E322.
Absolut inutil
Inducerea în eroare. Soia naturală, ca și alte produse naturale, este utilă. Prin cantitatea de proteine depășește peștele, ouăle și carnea. În acest caz, proteinele de soia, spre deosebire de animale, sunt digerate cu 90%. În soia există aproape toți aminoacizii care sunt conținute în carnea de vită sau de porc și, de asemenea, - calciu, fosfor, magneziu și fier. Există o mulțime de vitamine B necesare pentru sistemul nervos, frumusețea pielii și a părului, precum și vitaminele C și E, protejând corpul de efectele nocive ale mediului. Produsele pe bază de soia reglează colesterolul, reduc riscul bolilor cardiace și vasculare, îmbunătățesc funcția renală în diabet, normalizează metabolismul grăsimilor și contribuie la scăderea în greutate. Dacă aderă la o dietă vegetariană, este recomandabil să includeți în meniu produse pe bază de soia naturală - carne de soia, lapte, sos și tofu. Doriți să întăriți imunitatea? Introduceți în dieta salatelor din germeni de soia. Pentru gust, ele se aseamănă cu sparanghelul murat, în mâncărurile bine în armonie cu brânza de vaci și brânzeturile moi. Germinated pentru 5-6 zile lăstar - un aliment preferat de yoghini, un elixir real al sănătății. Varza de soia normalizeaza metabolismul, imbunatateste activitatea celulelor cerebrale si a sistemului nervos. Și cel mai important - salate de vitamine pot fi pregătite în orice moment al anului.
Utile pentru toți și pentru orice vârstă
Inducerea în eroare. La soia se găsesc izoflavonele de hormoni de plante, care, în compoziția și acțiunea lor, sunt similare hormonilor sexuali feminini estrogen. Potrivit oamenilor de știință ai Institutului Național de Sănătate din Suedia, Institutului Național de Mediu al SUA și Centrului Național pentru Cercetări Toxicologice, utilizarea regulată a soiei poate perturba echilibrul hormonal. Acest lucru este deosebit de periculos pentru femeile gravide și este extrem de nedorit pentru cei care se pregătesc doar să conceapă - fitohormoni afectează în mod negativ dezvoltarea creierului embrionului și cresc riscul de avort spontan. În plus, experții de la Departamentul de Clinică Pediatrică de la Universitatea Cornell din New York au demonstrat că utilizarea frecventă a soiei provoacă hipotiroidism (deficit de hormoni tiroidieni), simptomele cărora sunt apatie, constipație, excesul de greutate și oboseală. Toate acestea reprezintă o adevărată amenințare la adresa sistemului fragil de endocrine al copiilor în primii ani de viață. În cazul în care copilul este hrănit amestecuri de soia (acesta este acum un fenomen comun) - el are nevoie de monitorizarea constantă a endocrinologist. În mod științific, în Australia și Noua Zeelandă, medicii recomandă să se administreze copiilor din soia numai sub supravegherea unui medic și exclusiv în scopuri medicale. Prin urmare, în ciuda proprietăților utile ale soiei, aceasta ar trebui utilizată cu moderare.
Nociv dacă este modificat genetic
Necunoscut. Impactul OMG asupra organismului uman nu a fost încă studiat. Litigiile legate de rău nu se opresc, lumea este în mod constant șocată de rapoartele senzaționale din presă că OMG-urile sunt principala cauză a multor afecțiuni. Oponenții înflăcărați ai soiei transgenice afirmă că alimentele modificate genetic afectează metabolismul, imunitatea, sistemul hormonal, compoziția biochimică a organelor și țesuturilor ființelor vii. Oponenții lor se opresc: oamenii mănâncă carne de porc și carne de vită timp de o mie de ani, dar nimeni nu a simțit și nu a murmurat - de ce să existe vreun ADN care să-i fie frică? Vom fi obiectivi: astăzi nu există cercetări care să confirme sau să refuze siguranța produselor transgenice în general și a soiei în special. Deci, este prea devreme pentru a face concluzii neechivoce. Dar este mai bine să nu renunțe la șanse. În Europa, sa decis să se eticheteze produsele care conțin OMG-uri, astfel încât fiecare persoană să facă o alegere în cunoștință de cauză, să le utilizeze sau nu. Din păcate, semnul "Fără OMG", de exemplu, pe un stick de cârnați nu garantează întotdeauna siguranța pentru sănătate. Este mai bine să se acorde atenție: produsele în care se adaugă soia GM sunt fabricate în conformitate cu specificațiile (specificații) în loc de GOST (anterior - Gosstandart și acum standardul interstatal în CSI). Alegerea unui produs, întrebați dacă se face conform GOST sau TU. În GOST există o condiție obligatorie - OMG-urile ar trebui să lipsească, cerințele TU permit utilizarea soiei modificate genetic.
Îndeplinește disconfortul cu menopauza
Adevărat. Surprinzător, aceleași izoflavone, care sunt atât de periculoase pentru sugari și femei însărcinate, pot fi un elixir de tinerețe pentru femei în perioada în care se apropie menopauza. Un fapt binecunoscut: cu vârsta, dezvoltarea estrogenului în corpul unei femei încetinește. Din cauza restructurării hormonale, doamnele se schimbă dincolo de recunoaștere. Simptome clasice ale menopauzei - iritabilitate, bufeuri, transpirație excesivă, depresie, tulburări de somn. Toate aceste probleme vor scădea dacă adăugați feluri de mâncare din soia la dieta dumneavoastră. Hormonii de soia acționează în același mod ca și hormonii sexuali feminini, iar procesul de restructurare va fi neted, aproape invizibil.
Reduce potența bărbaților
Adevărat. Soia patrie este China; Asiicii au consumat produse de soia de secole. Soia se glumește: dacă bărbații chinezi s-ar plânge de potență, ei nu ar avea o astfel de creștere a populației. Cu toate acestea, medicii de la Institutul Harvard de Sănătate din Boston au ajuns la concluzia că soia nu este foarte utilă pentru potența masculină. Ei au comparat calitatea spermei iubitorilor de fasole și a bărbaților cu alte preferințe în alimentație. Sa dovedit că în prima este mult mai mică. Și chiar 100 g de carne de soia sau o bară de ciocolată de soia pe zi afectează scăderea libidoului și afectează calitatea spermei. Efectul negativ este sporit dacă omul este supraponderal sau obez. Oamenii de știință de la Institutul Regal din Belfast au descoperit, de asemenea, o dependență similară. În opinia lor, utilizarea regulată a soiei duce la infertilitate. Apropo, spre deosebire de opinia stabilită; Asiicii nu mănâncă atât de mult - o medie de 10 g (două lingurițe) pe zi. În acest scop, îl folosesc ca pe bază de condimente și nu ca un substitut pentru produsele de origine animală.
Nu cauzează alergii
Inducerea în eroare. De la alergie la proteinele de soia, copiii suferă până la doi până la trei ani. Potrivit statisticilor, se manifestă în 5-10% din copii. La adulți, apare rar și este clasificat drept intoleranță alimentară. Dacă boabele sunt tratate cu substanțe chimice sau modificate genetic, riscul de revoltă a sistemului imunitar crește. Reacțiile pot fi foarte diferite: dureri abdominale, scaune libere, dificultăți de respirație și chiar șoc anafilactic. Singura cale de ieșire într-o astfel de situație este eliminarea completă din produsele dietetice cu proteine din soia. În SUA, Canada și Argentina, produsele OMG nu sunt etichetate - nu există o astfel de normă juridică. În țările UE, Rusia și Ucraina, marcarea este necesară dacă produsul conține mai mult de 0,9% OMG. În Japonia și Australia, motivul pentru marcare este de 5% din OMG-uri în compoziție.