- Brânză de Mozzarella - 240 de grame
- usturoi - 2 dinți
- fulgi de ardei roșii - 1/4 lingurițe
- ulei de măsline - 2 lingurițe
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - Pentru gust
- făină - 2 cupe
- apă - 1 / 2-1 Cupe
- ulei vegetal pentru prăjit - 900 mililitri
- zucchini de flori sau dovleac - 24 bucăți (aproximativ 450 g)
1. Spălați florile de dovlecel și uscați-le cu prosoape de hârtie. Grind usturoiul sau lăsați-l prin presă. Tăiați brânza de Mozzarella în 24 de bucăți. 2. Într-un castron mediu amestecați brânza, usturoiul, fulgii de ardei roșii, uleiul de măsline, un vârf de sare și piper. Lăsați-vă deoparte. Într-un alt vas mediu, se amestecă făina și o cantitate suficientă de apă pentru a forma o masă omogenă, care amintește de consistența cremei groase. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la 190 de grade. 3. În timp ce uleiul se încălzește, deschideți cu degetele fiecare floare de dovlecel și puneți o bucată de brânză înăuntru. Reduceți petalele împreună pentru a închide flora din jurul brânzei. Îndepărtați florile în aluat și apoi puneți-le în ulei fierbinte. Se prăjește până la maro auriu pe ambele părți timp de 4-5 minute. Pune 4-6 flori la un moment dat. Uita-te la temperatura uleiului - ar trebui să fie 175-190 de grade. Așezați florile prajite pe un prosop de hârtie, sare ușor și serviți imediat.
Porții: 24