În piața cea mai apropiată de casă sau într-un târg de legume care este peste drum, cumpărăm morcovi, ceapă, ardei grași, sfecla, roșii, patrunjel proaspăt și usturoi. Fiecare fel ar trebui să fie de 10 bucăți, puteți folosi legume substandard, pentru că încă îl tăiați. Dacă aceste legume cresc în zona noastră suburbană, este greu de găsit soluția cea mai bună de a le prelucra.
Când toate legumele pe care le-am adus acasă, trebuie să spălăm bine cutiile. În aceste scopuri, în subsol am borcane de 800 de grame, de obicei am nevoie de aproximativ opt bucăți, dar mănânc cel puțin 10 cutii și două borcane de 0,5 litri, astfel încât nu se pierde o picătură de gustare de legume viitoare. 10 minute în cratiță de capacul fierbere, și în soluția de sodă băncile mele să strălucească, în cazul în care băncile sunt foarte praf. Apoi puneți sticlele pe un ceainic obișnuit, ar trebui, așa cum ar trebui să fie transpirat. Odată ce devin transparente, sunt gata de utilizare.
Buteliile cu sterilizare cu capul în jos porniți și puneți un prosop, lăsați-i să aștepte coada de așteptare și să stea. Desigur, le puteți pune pe o masă separată sau pe o suprafață de lucru a bucătăriei, așezându-vă astfel într-un loc, eliberându-vă, pentru acțiuni viitoare.
Într-o gustare de legume este mai bine să luați o sfeclă suculentă, salată și miere medie, morcovi și ceapă. Trebuie să fie despuiate, iar piperul bulgar trebuie eliminat de la bază. Mătușa mea le-a tăiat întotdeauna în cercuri, iar dacă erau mari și nu se urcau în borcan, ar fi tăiat cu jumătăți de inele. În același mod. Și inelele ar trebui să fie undeva la o jumătate de centimetru, larg, astfel încât legumele să nu piardă forma atunci când se gătesc. Dar puteți să-l tăiați cu bare, apoi gustări de legume va deveni mai omogene.
La institut, când studieam, nu aveam o cratiță mare și pregăteam o gustare de legume într-o aragaz sub presiune. Când nu aveți o cratiță mare sau o aragaz sub presiune, puteți găti o gustare de legume într-o găleată sau într-un bazin de email. Acest lucru nu este atât de important.
Cu felurile de mâncare determinate, legumele se introduc în straturi, în jos încercăm să punem roșiile. Toate acestea sunt umplute cu un pahar de ulei vegetal, cateva linguri adauga otet de cidru de mere, daca in casa exista 9% otet, apoi nu mai mult decat o lingura, otetul nu se simte in marinada, apoi nu se pune mai mult de 2 linguri de sare si se pune 3 linguri de zahăr. Acestea sunt proporții aproximative.
Când totul este gata, apoi puneți focul și fierbeți timp de 20-25 minute, ar trebui să fie suficient pentru acest moment. Înainte de sfârșit, cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, prăjim împreună cu tulpinile două ciorchini de patrunjel, pentru aromă. În același scop, nu vom apăsa, ci tăiem capul de usturoi cu paie. Dacă vă place un gust picant, apoi adăugați piperul de piper la amestec. Dacă vă place un gust acru, atunci jumătate din lămâie vă va salva, care este tăiat în paie mică.
Puteți lua primul eșantion de îndată ce totul se fierbe. Când totul se face în mod corespunzător, legumele sunt aproape gata, iar toată lumea și-a păstrat gustul, aroma, culoarea. Luați o cuvă mare sau lingură pentru sos, cu atât mai convenabil și ne vom ocupa cu turnarea pe cutii. Va lua ajutorul soțului ei și va lăsa bancile să se rostogolească. Această lucrare este pe umărul fiecărei gazde, dat fiind faptul că există multe dispozitive moderne de rulare. Soțul dvs. se va simți confortabil și chiar de neînlocuit. Și cu ce mândrie poate spune: "A fost atât de delicios, pentru că am gătit împreună."
Când ultima bancă este închisă, i-am pus pe balcon, le-am pus pe coperți și le-am înfășurat într-o pătura pentru o zi. Această acțiune este explicată de tehnologi cu un regim special de temperatură, îmbătrânită în conserve cu această metodă de conservare.
Asa a facut si matusa mea, la fel si eu, asta imi predau copiilor mei, iar ei, la randul lor, isi vor invata copiii viitoarele nepoate.
Doar un lucru nu trebuie să fie pus la îndoială. În casa noastră există întotdeauna mulți oaspeți, iar în timpul iernii, oaspeții vor mânca gustăria de legume și vor spune: "Este foarte gustos!", Și, în același timp, cereți o rețetă.