- crema - 3 Art. linguri
- ouă - 15 bucăți
- zahăr - 800 de grame
- Capsuni - 500 de grame (sau zmeură)
- vanilină - 1 bucată
Grundați gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați vanilină. Se toarnă crema într-o cratiță și se pune un foc lent. Se amestecă continuu. Încercați să nu fierbeți până când masa se îngroațește. Scoatem din foc, smulgem crema cu tifon, îl răcim și îl turnăm în jumătatea borcanului. Acoperiți cutia cu un capac, puneți-l într-un castron și adăugați gheață de sare. Rotiți vasul în sensul acelor de ceasornic. În câteva minute, gheața trebuie să se formeze din interiorul vasului. Scratch-l înăuntru cu o lingură. Când crema se îngroaște, acoperiți capacul borcanului cu gheață. Înfășurați vasele cu un borcan și puneți-le într-un loc răcoros (frigider) timp de 3 ore. Pregătit pentru depozitarea înghețatei în congelator. Înainte de servire, puteți decora cu căpșuni sau zmeură.
Porții: 5