- zahăr pulbere - 1/2 ceasca (plus zahăr pudră pentru stropire)
- unt unsal, temperatura camerei - 12 Ст. linguri (1 bastoane)
- nuci de pin - 1/2 ceasca
- făină - 1 1/2 cești (plus 1/2 cană pe umplere)
- zahăr - 2 1/4 Cupe (umplutură)
- suc de lamaie - 1 ceasca (plus 2 linguri) umplutura)
- mică lamaie, coaja - 1 bucată (umplutură)
- ouă mari - 6 bucăți (plus 1 gălbenuș) umplutură)
- sare - 1 vârf (umplutură)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și ungeți mucegaiul cu o dimensiune de 22X32 cm. Faceți aluatul. Transformați zahărul sub formă de pudră într-un castron al unui procesor de bucătărie. Adăugați făină, unt și nuci de pin și amestecați la viteză mică până când obțineți un aluat de o consistență omogenă. Puneți aluatul în matriță. Acoperiți formularul de sus cu hârtie de pergament și acoperiți cu fasole. Coaceți până la o culoare aurie profundă, aproximativ 25-35 de minute. În timp ce crusta este coaptă, faceți o umplere. Setați făina într-un castron și amestecați cu zahăr. Se adaugă sucul de lamaie și coaja de lamaie, se amestecă până se dizolvă zahărul. 2. Într-un castron separat, bateți toate ouăle și gălbenușurile de ou cu sare. Adăugați ouăle în amestecul de lămâie și biciuiți până se întinde. După ce crusta este coaptă, scoateți pergamentul cu greutatea și turnați umplutura pe aluat. Reduceți temperatura cuptorului la 150 de grade și coaceți până la umplerea umpluturii, aproximativ 30-40 de minute. 3. Se lasă să se răcească sub formă, apoi se acoperă și se pune în frigider înainte de tăiere. Tăiați în pătrate și presărați praf de zahăr deasupra, dacă este necesar. Torturile vor fi depozitate într-un container etanș sau în frigider timp de până la 4 zile.
Porții: 10