- făină - 1 1/4 Cupe
- pulbere de zahăr - 1/2 cești
- sare - 1/2 lingurițe
- unt moale - 1/2 ceasca
- gălbenușuri de ou - 7 bucăți (umplutură)
- ouă - 2 bucăți (umplutură)
- zahăr - 1 cești (umplutură)
- suc de lamaie - 2/3 Cupe (umplutură)
- coaja de lămâie coajă - Cupă 1/4 (umplutură)
- sare - 1 vârf (umplutură)
- unt nealcoolizat - 1/4 Cupe (umplutură)
- grăsime cremă - 3 linguri. linguri (umplutură)
1. Faceți aluatul. Untul tăiat în bucăți. Într-un castron al unui procesor de alimente se combină zahăr, sare și făină. Adăugați uleiul și amestecați de mai multe ori până când amestecul arată ca un nisip grosier. 2. Lăsați forma pătrată cu hârtie pergament. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță, apăsând-o la suprafață. Coaceți în cuptor la 175 de grade timp de 20-25 de minute până la maro auriu. 3. Faceți umplutura. Tăiați untul în 4 părți. Gătiți gălbenușurile de ou și ouăle într-o cratiță medie. Se adaugă suc de lamaie, coaja și un vârf de sare, se amestecă. Adăugați zahărul și biciul, apoi gătiți la foc mediu. Se adaugă untul și se amestecă până se topește întregul ulei și amestecul se îngroațește. Scoateți tigaia din căldură și turnați-o printr-o sită subțire într-un vas de sticlă. Se amestecă cu smântână. 4. Se toarnă lămâie pe un aluat cald și coace timp de 10-15 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de a se scoate din matriță. Dacă doriți, presărați cu zahăr pudră. 5. Pentru a îndepărta tortul din matriță, trageți ușor marginile pergamentului. Tăiați în pătrate și serviți.
Porții: 6-8