Principalul fel de mâncare de mare - paste în Marina. Puteți ghici originea numelui acestei rețete după ce ați citit-o. Într-adevăr, aceasta este o mâncare tradițională a tuturor marinarilor medievali care au mers pe călătorii lungi. În acele zile, carnea pentru depozitarea pe termen lung a fost unsată în butoaie, și înainte de gătit din ea, orice fel de mâncare a fost înmuiată câteva ore în cuve de apă. În ciuda cantității mari de sare, carnea, totuși, răsfățată, și-a pierdut gustul, așa că a făcut carne tocată, adăugând o mulțime de piper și alte condimente, înecând mirosul învechit. Un fel de mâncare, preparat din astfel de carne tocată prăjită cu adaos de paste fierte, a început să se numească paste făinoase într-o manieră a Flotei. În Rusia, această rețetă a devenit cunoscută în secolul al XVIII-lea, când au sosit maeștrii italieni în țară. De atunci, pastele din Marina au devenit indispensabile în timpul campaniilor maritime și militare, călătorii lungi. Mai târziu, în loc de gătit paste făinoase în Marina, care este destul de problematic pentru a stoca în sezonul cald, a început să folosească tocană. Macaroanele din Marina sunt o rețetă care este unul dintre principalele lucruri pe care soldații le consumau în timpul Marelui Război Patriotic. În zilele noastre, pastele din marină sunt evaluate pentru satietate și pentru o simplitate excepțională de gătit. În plus, pastele din Marina sunt foarte gustoase, gustul lor este familiar de la copilărie la aproape toată lumea.
ingrediente:- Pene de macaroane 300g
- Carne de porc de carne 250 g
- Usturoi 1 cățel
- Ceapa 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Mustar 2 lingurițe.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Unt 50 g
- Bay leaf 1 buc.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a face paste făcute într-un fel de flotă, luați-pudră de pene, ceapă, carne de porc tocată, usturoi și condimente.
- Pasul 2 Se amestecă forța de mușchi cu mustar și se adaugă un amestec de mirodenii. Condimentele trebuie mai întâi să fie lipite într-un mortar - frunze de dafin, piper negru măcinat, cuișoare de usturoi și un vârf de sare. Să stăm timp de 10-15 minute - înmuiați.
- Pasul 3 Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Pasul 4 Puneți ceapa în ulei vegetal până la maro auriu.
- Pasul 5 Atunci prăjiți carnea în ulei vegetal.
- Pasul 6 În carnea tocată preparată, adăugați ceapa prăjită, untul și pastele, fierte în apă sărată.
- Pasul 7 Se amestecă totul bine, se presară cu patrunjel mărunțit înainte de servire.