- Ribs de miel - 1 kilogram
- Conserve de roșii - 6 bucăți
- Ardei iute - 2 buc
- Cartofi - 3 bucăți
- Miel de grăsime - 1 Pentru gust
- Zahăr și sare - 1 Pentru gust
- Arderea piperului - 1 Pentru gust
- Vin roșu uscat - 200 mililitri
- Ghimbir, cm - 5 bucăți
- Verdeață - 1 Pentru gust
1. Puneți grăsimea în uleiul de măsline preîncălzit și înecați-l. Crisps pot fi aruncate (nu sunt gustoase). Puneți carnea în tigaie și o prăjiți la cea mai înaltă căldură, amestecați-o. Atunci vom scoate carnea, lăsăm să rămână puțin mai mult. 2. Tăiați roșiile în bucăți mari și puneți-le într-o tigaie, prăjiți-le. Dacă se păstrează roșiile, lăsați-le să fiarbă. Adăugați ardeiul tocat. 3. Revenim carnea în tigaie, turnați vinul. Adăugați zahăr, piper și sare. Adăugați ardeiul arzător. Dăm o fierbere. Aducem verdeață aici. Aproximativ minute de 35 minute se toarna la foc mic. 4. Curățați cartofii și stoarceți-le pe o răzătoare mică. Să adăugăm ghimbir. Se toarnă vinul (50 ml). 5. Carnea este aproape gata. Cartofii sunt adăugați la carne, totul este amestecat. Mai gătim încă cincisprezece minute. 6. Mâncarea este gata. Trecem la plăci și putem fi serviți la masă.
Porții: 6