- bulbi mari - 2 bucăți
- mediu morcovi - 3 bucăți
- tulpina de tuse cireșe - 2 bucăți
- dovlecei - 1 bucată
- string fasole - 100 de grame
- de unt - 40 de grame
- bacon - 40 de grame
- Cană de fasole verde conservată - 1 bucată
- vin alb uscat - 100 mililitri
- din roșii - 200 de grame
- cartofi - 200 de grame
- paste scurte - 150 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- sare și parmezan ras - 1 bucată (la gust)
- bușteni de busuioc - 2 bucăți (pentru sosul de pesto)
- usturoi - 1 dinte (pentru sosul de pesto)
- nuci de pin - 3 Art. linguri (pentru sosul de pesto)
- parmezan ras - 3 pag. linguri (pentru sosul de pesto)
- ulei de măsline - 50 de grame (pentru sosul de pesto)
- sare - 1 bucată (la gust, pentru sosul de pesto)
Ceapa, morcovul și coaja de țelină, tăiate foarte fin. Zucchini curățate de pe piele, tăiați vârfurile, tăiați în cuburi mici. Fasolele se spală, se taie vârfurile și se tăie bucățile de 1-1,5 cm. Se taie baconul în benzi subțiri. Într-o tigaie de căldură, încălziți untul, prăjiți slănina tăiată până la maro auriu. Acoperiți ceapa și prăjiți timp de 4 minute, amestecând constant, până la maro auriu. Apoi se adaugă morcovii și țelina, se amestecă și se continuă să se prăjească. După 5 minute, adăugați dovlecelul și fasolea, amestecați și gătiți timp de încă 4 minute. Roșiile se spală cu apă abură aburită și se curăță, tăiați în 4 părți și o linguriță pentru a îndepărta semințele. Se taie mărunt carnea de roșii. Se toarnă într-o tigaie cu slănină și legume. Adăugați vin. Se amestecă bine, se fierbe și se fierbe fără capac la foc mic timp de 20 de minute. Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță. Puneți pe o farfurie, adăugați sare și fierbeți. Pentru a adormi în cartofi cu apă fierbinte și paste scurte, gătiți până la jumătate gata, undeva 5-6 minute. Transferați amestecul de legume din tigaie într-o tavă cu cartofi și paste făinoase. Adăugați sare la gust. Se amestecă și se lasă la căldură scăzută. Fasolea conservată poate fi aruncată pe o sită și acoperită într-o minestrone. Gatiti timp de 10 minute. 3a câteva minute. înainte de sfârșitul de gătit supa, se toarnă un șarpe subțire de ulei de măsline. Prevenirea. Închideți capacul și scoateți-l din căldură. blender și aduc la o masă omogenă. Apoi se toarnă ulei de măsline, se adaugă brânză și se amestecă sosul timp de o jumătate de minut. Puneți pestoul în vasul de conserve. Dacă aveți nevoie de puțină sare. Serviți cu supă fierbinte.
Porții: 4