- un pachet de drojdie uscată - 1 bucată
- apă caldă - 13/4 sticlă
- ulei vegetal - 1 st. o lingură
- zahăr alb - 2 lingurițe
- făină - 6 pahare
- sare - 2 lingurite
- cartofi, curățați și tăiați în cuburi - 6 bucăți
- brânză rasă Cheddar - sticlă 3/4
- sare - 1 lingurita
- piper negru - 1/2 linguriță
- piper negru - 1/2 linguriță
- gălbenuș de ou, whisk - 1 bucată
- apă - 1 st. o lingură
Într-un castron mare, dizolvați drojdia în apă caldă (110 grade Fahrenheit, 45 grade C). Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. Adăugați ulei vegetal, zahăr, 3 cesti de făină și sare într-un amestec de drojdie, amestecați bine. Se adaugă restul de făină, 1/2 ceasca la un moment dat, se amestecă bine după fiecare adăugare. Puneți aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați până când devine netedă și elastică, aproximativ 8 minute. Ungeți un castron mare de unt, puneți aluatul într-un castron și întoarceți-vă pentru a acoperi aluatul cu unt. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În timp ce aluatul se ridică: puneți cartofii într-o cratiță mică, adăugați apă, aduceți la fiert și gatiți până la moale, aproximativ 15 minute. Puneți cartofii drenați într-un castron și amestecați. Combinați cu brânză rasă, gustați cu sare și piper. Lăsați deoparte pentru a se răci. Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit (200 grade C). Lubrifiați matrița de pizza. Frământați aluatul și puneți-o pe o suprafață ușor freacă. Formați mingea, acoperiți și plecați timp de 10 minute. Pe o suprafață puțin albă, rotiți aluatul într-un cerc puțin mai mare decât mucegaiul și plasați-l pe matrița pregătită. Puneți cartofii piureți în centrul aluatului, lăsând 2 centimetri de la margine. Se amestecă gălbenușul de ou și apa. Ungeți marginea cu oul. Rotiți marginile aluatului în centru aproximativ la fiecare 6 până la 8 inci, sub forma unei plăci grafice. Pin. Lubrifiați partea superioară cu oul rămas. Coaceți la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade) timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 350 de grade Fahrenheit (175 grade) și coaceți încă 20-25 de minute sau până la maro auriu.
Porții: 20