- făină - 2 cupe
- sare - 1/2 lingurițe
- unt topit - 220 de grame
- gălbenuș de ou - 2 bucăți (plus 1 ou)
- de apă gheață - 4 ani. linguri
- umpluturi de ales - 4 Cupe
- zahăr - 1 lingurita
1. Amestecați făină și sare într-un castron al unui procesor de alimente. Adăugați uleiul tocat și amestecați la consistența miezurilor. Se adaugă apă de gheață și gălbenușuri de ou, se amestecă până se omogenizează. Puneți aluatul pe o suprafață ușor frecat, împărțită în două părți egale și formând dreptunghiuri de 1 cm grosime. Înfășurați fiecare dreptunghi într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 20 de minute sau până la 2 zile. Spoon una sau două foi de copt cu hârtie pergament și pus deoparte. 2. Stropiți ușor suprafața de lucru cu făină și așezați aluatul. Se presară aluatul deasupra cu o cantitate mică de făină. 3. Pentru a forma un dreptunghi mare de 25x30 cm dintr-o parte a aluatului. Tăiați aluatul în jumătate vertical și orizontal pentru a face 4 dreptunghiuri. 4. Lingurați aproximativ o jumătate de cești de umplutură cu marginea dreptunghiurilor. 5. Îndoiți dreptunghiurile în jumătate și asigurați marginile. Repetați cu aluatul și umplutura rămasă. Acoperiți paturile cu o folie de plastic și puneți-le în congelator timp de 4 ore. Piesele congelate pot fi păstrate timp de până la 3 luni. 6. Puneți patch-urile pe o foaie de copt la o distanță de 5-7 cm unul de celălalt. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Lubrifiați patties cu un ou bătut și presărați cu o lingurita de zahăr. Asigurați-vă două găuri mici pe vârfurile bucăților, astfel încât aburul să iasă la coacere. Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 175 de grade și coaceți timp de încă 10-15 minute, până la maro auriu. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, apoi se răcește pe tejghea. Serviți paturile calde sau la temperatura camerei. Torturile ambalate pot fi păstrate la temperatura camerei timp de trei zile.
Porții: 8