- Apă caldă - 1 pahar
- Drojdie uscată - 20 de grame
- Făină - 3 cupe
- Uleiul de legume - 1 lingurita
- Sare - 1 lingurita
- Smochine uscate - 8 bucăți
- Ceapa rosie - 1 bucata
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Cimbrul uscat - 1 lingurita
- Semințe de semințe de fenicul - 1 lingurita
- Capră de capră - 300 de grame
Se toarnă apa într-un castron mare și se toarnă drojdia. Stați câteva minute. Adăugați unt, sare, făină și frământați aluatul. Când aluatul este suficient de gros și nu este amestecat cu o lingură, puneți-l pe suprafața de turnat făină și frământați timp de aproximativ 5 minute. Așezați-l într-un vas uns și acoperit cu un prosop curat. Lăsați deoparte să se ridice aproximativ 45 de minute. Puneți orezul într-un castron mic și turnați cu apă fiartă. Se lasă să stea aproximativ 10 minute, apoi se scurge și se macină. Lăsați-vă deoparte. Preîncălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa; se prăjește, se amestecă până devine moale și transparent. Reduceți căldura, adăugați sare. Se prăjește ceapa până se întunecă pentru 5 până la 10 minute. Se adaugă chimion, fenicul, smochinele și se îndepărtează de căldură. Preîncălziți cuptorul la 450 grade Fahrenheit (220 grade C). Trageți aluatul pentru pizza. Puneți o tigaie sau o hârtie de copt ușor uleioasă. Uleiul ușor cu ulei de măsline. Așezați orezul cu ceapă pe tort. Puneți bucăți de brânză de capră. Coaceți timp de 15 până la 18 minute într-un cuptor preîncălzit sau până când tortul se întoarce în jurul marginilor.
Porții: 4