Profiteroli americani În bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii există rude alimentare, doar unul este cunoscut, în timp ce altele sunt mai puțin obișnuite. Deci fagurele francez rotește profiterolile știe totul, dar, în ultimul timp, ne-a venit la noi o explozie americană, foarte asemănătoare înfățișării cu profiteroli. În ciuda similarității externe între profiteroles și popi, există o diferență semnificativă în pregătirea acestora din urmă: ele nu sunt preparate dintr-un aluat de cremă, ci dintr-un lichid, similar cu o clătită, astfel încât mucegaiurile sunt necesare pentru mesaje. De obicei folosesc fie cele speciale, care se aseamănă cu cești mici, sau se potrivesc cu mucegaiuri pentru cupcakes sau brioșe. Aici există un mic truc: în forme largi, popoverii se vor ridica și vor sufla, dar dacă luați mai mult - efectul va fi mult mai interesant. Explozia se poate umple cu umpluturi dulci și gustoase sau se decorează de sus, cu orice topping - uscat sau lichid.
ingrediente:- Făină de grâu 1 lingură.
- Lapte 1 lingura.
- Ouă de pui 2 buc.
- Sare 0,5 linguriță.
- Unt 20 g
- Unt 30 g
- Lemon 1 buc.
- Scorțișoară măcinată 0,5 linguriță.
- Carnation ground 0.25 tsp.
- Zahăr brun 0,5 linguri.
- Pasul 1 Pentru a pregăti discursurile, luați ingredientele: lapte, făină, ouă, unt, sare. Pentru topping: unt topit, lamaie, scorțișoară, cuișoare și zahăr brun.
- Pasul 2 În primul rând, bateți ouăle cu lapte și un vârf de sare.
- Pasul 3 Se toarnă o lingură de unt topit, se toarnă făina și se frăgește aluatul, ca și clătitele. Testul trebuie să dureze în mod necesar aproximativ 30 de minute, astfel încât popoverii s-au dovedit a fi frumoși.
- Pasul 4 Formele metalice ar trebui să fie lubrifiate, iar cele siliconice nu necesită acest lucru. Se toarnă aluatul în 2/3 din matrițe și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. În primele 15 minute, cuptorul nu poate fi deschis! După 15 minute, temperatura este redusă la 180 ° C și încă 15 minute.
- Pasul 5 Obiectele pregătite ușor de îndepărtat din formă, trebuie să străpungă un cuțit subțire pentru a obține aer cald din interior.
- Pasul 6 În timp ce reptilele sunt coapte, trebuie să pregătiți o pulbere parfumată, amestecând zahăr brun sau simplu cu o lingură de coajă de lămâie, scorțișoară și cuișoare. Am împământat garoafa de la mugurii din mori pentru condimente.
- Pasul 7 Lubrifiați topirea fierbinte a untului topit și apoi rotiți într-un amestec de zahăr parfumat.
- Pasul 8 Aceste chifle parfumate sunt bune cu ceai, cu cafea și cu lapte, iar dacă vrei, poți face orice umplutură.