Prăjire cu carne și cartofi O fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și confortabilă, de casă, ca o friptură, se poate prepara în conformitate cu rețeta Poltava, cu adaos de smântână, lapte și unt. Datorită ummirii prelungite la o temperatură medie, cartofii devin foarte moi, carnea este delicată și mâncarea dobândește mirosul de lapte topit. Am folosit o bucată de carne de vită cu un os. Kostochku pus în centrul de straturi. Usturoiul tăiat în jumătate, dacă se formează germeni interiori, trebuie să fie îndepărtați. Atunci când lichidul sub formă de fierbere, această etapă poate fi determinată de sunetul caracteristic de fierbere (dacă forma nu este transparentă și bulele nu sunt vizibile) - reduceți focul. Acesta nu este un proces rapid, durează aproximativ o jumătate de oră sau chiar o oră.
ingrediente:- Cartofi 1800 g
- Ciuperci de ciuperci 300 g
- Carne de vită 350g
- Smântână 100 g
- Unt 50 g
- Ceapa 2 buc.
- Lapte 250 ml
- Apă 100 ml
- Usturoi 2 cuișoare
- Bay leaf 2 buc.
- Sare 15 g
- Pudră de piper negru 5 g
- Pasul 1 Pregătiți principalele produse pentru coacerea fripturilor: cartofi, carne de vită, ciuperci, lapte, smântână, ceapă și condimente.
- Pasul 2 Puneți smântână și felii de unt pe fundul unei forme mari ignifuge.
- Pasul 3 Adăugați un strat de ceapă fin tăiată.
- Pasul 4 Tăiați șampiunile în plăci.
- Pasul 5. Scoateți carnea spălată și uscată din os și tăiați în cuburi mici.
- Pasul 6 Pe ceapa se pune un strat de ciuperci, carne.
- Pasul 7 Apoi, un strat de cartofi, curățat și tăiat în plăci subțiri. Fiecare strat trebuie să fie ușor sărat.
- Pasul 8 Continuați până când se scurge mâncarea. Calculați straturile astfel încât partea de sus să fie cartofii. Pepper.
- Pasul 9 Frunzele de lauri și cuișoarele de usturoi. Se toarnă laptele și apa caldă. Închideți capacul sau capacul cu folie. Puneți în cuptor.
- Pasul 10 La 250-300 ° C aduceți la fierbere, reduceți temperatura la 160 ° C și fierbeți timp de cel puțin 2 ore. Serviți friptura fierbinte.