- cafea espresso - 1 lingurita
- apă fierbinte - 3 articole. linguri
- unt moale - 1/2 ceasca
- zahăr - 1/2 ceașcă
- extract de vanilie - 1 lingurita
- sare - 1/2 lingurițe
- ou, mare - 1 bucată
- cacao - 1/2 ceașcă
- făină - 1 3/4 Cupe
- gălbenuș - 1 bucată
- Zahar de zahar - 8 Pinch (pentru stropire)
1. Se amestecă pulberea de espresso cu 3 linguri de apă fiartă până se dizolvă complet într-un castron mic, lăsat deoparte. Bateți untul și zahărul într-un castron cu un mixer electric la viteză medie până la consistența cremoasă. Adăugați extractul de vanilie și sare, amestecați. Scade viteza. Adăugați oul, cacao și espresso dizolvat. Se adaugă treptat făina și se amestecă până se formează un aluat omogen. 2. Întoarceți aluatul într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Împărțiți aluatul în 24 de părți egale. Rolați bilele, apoi formați margele lungi de aproximativ 30 cm de bile. Tăiați fiecare bandă în forma de covrig. Puneți covrigeii pe o tavă de copt, căptușită cu hârtie de pergament, la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. 3. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Bateți gălbenușul de ou cu 1 linguriță de apă într-un castron mic. Folosind o perie, ungeți covrigei cu o masă de gălbenuș, apoi stropiți cu zahărul de cofetărie. Coaceți până când covrigetele sunt uscate, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească pe o foaie de copt. Prelungitoarele pot fi depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Porții: 8