Rukkola este o plantă nemaipomenită, pe lângă faptul că este extrem de rezistentă la îngheț, ceea ce îi permite să crească peste tot, chiar și pe balcon. În Africa, Europa de Sud, Asia, arugula este cultivată în cantități mari.
Compoziția de arugula include grăsimi, proteine, fibre, carbohidrați, calciu, vitaminele B, magneziu, vitaminele A, E, K, C, mangan, fosfor, ceea ce vă permite să spuneți în mod sigur că acest tip de salată are proprietăți utile. Este de remarcat faptul că în 100 de grame din acest produs conține doar 25 de kilocalorii.
În 100 de grame de anrocole conține: 91, 7 grame de apă; 2, 6 grame de proteină; 2, 0 grame de carbohidrați; 1, 6 grame de fibre; 1, 4 grame de cenușă, 0, 7 grame de grăsime.
Să luăm în considerare, ce avantaj pe un organism al persoanei face o salată rukkola. Utilizarea regulată a arugulei promovează imunitatea, stimulează funcționarea tractului gastro-intestinal, îmbunătățește procesele metabolice, întărește pereții vaselor de sânge, ridică hemoglobina, reduce depunerile de sare, scade colesterolul, consolidează sistemul nervos, mărește rezistența la stres.
Proprietățile utile ale acestei plante constau în faptul că este capabilă să aibă un efect antibacterian, tonic, diuretic, antioxidant asupra organismului. Persoanele care suferă de diabet zaharat vor beneficia de mâncarea rukola. Este necesar să se includă în dieta rukkola persoanelor care suferă de obezitate, puteți chiar să faceți zile de descărcare și să utilizați rukkola în cantități nelimitate. Mâncărurile cu calorii scăzute din rucola ajută la pierderea în mod semnificativ a excesului de kilograme, iar în schimb veți obține energia necesară.
Proprietățile foarte puternice ale antiuazveniene ale arugulei sunt cunoscute. Manancând rukkola, veți evita deteriorarea pereților stomacului, ceea ce înseamnă că ulcerul existent va scădea în mod semnificativ în dimensiune, iar noua compoziție a anrocolei nu va apărea, deși vor exista încălcări ale alimentației alimentare și inexactității alimentare.
Au fost efectuate cercetări științifice, în cadrul cărora sa constatat că există, de asemenea, proprietăți ale arsenului care împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase. Nu este un factor convingător care ne convinge să includem frunzele de rucola în dieta noastră.
Rukkola are un gust ambiguu, revigorant, tartă, amar-picant, care este perfect combinat cu alte frunze de salată, cu mâncăruri de pește și carne.
Bucătăria Rukkola este adesea folosită ca o garnitură, dar puteți adăuga frunze de rucola în sosuri de smântână, dând astfel sosului un gust și o aromă unică. Acest sos este grozav pentru pastele și pastele italiene. Rukkola în antichitate a început să fie folosit ca un condiment. Și dacă utilizarea arugulei împreună cu sosul nuci se dovedește a fi un afrodisiac.
În ciuda faptului că ruccola are proprietăți utile, merită să știi cum să alegi corect acest produs util. Ramurile de arugula ar trebui să fie tânăr verde luminos. Cu cât sunt mai vechi ramurile acestei plante, cu atât mai intens și mai clar este mirosul și gustul. Armonia mirosului și gustului poate fi simțită numai în ramurile tinere ale arugulei, și nu în faptul că el poate să iubească absolut totul.
Să dăm cea mai simplă și mai obișnuită rețetă de salată, care include frunze de arugula. Pe placă se așează frunzele rocovei, se pune un strat de creveți deasupra și se presară cu nuci de pin. Asigurați-un sos - ulei de măsline, oțet, piper dulce și umpleți-l cu o salată. Se presara cu brânză parmezană rasă. O astfel de salată are nu numai proprietăți utile, ci și gust picant, nu obișnuit.