Cookie-urile "Banana"
Ce aveți nevoie:
4 cana făină cusută + 6 linguri. l. 400 g branza de vaci 400 g smântână smântână, unt 200 g smântână, 1 ceasca de zahăr, 2 banane 2 gălbenușuri, 2 lingurițe. praf de copt. Timp de preparare: 35 de minute. Timp de gătire: 25 de minute. Porții: 12
reteta:
Pește banane, se amestecă în piure și se amestecă cu brânză de vaci, 1/3 ceasca de zahăr și 6 linguri. l. făină. Puneți-l în frigider. Se amestecă untul cu restul de zahăr și smântână. Turnați restul de făină și praful de copt. Frământați aluatul. Rolați 12 bile din el și puneți-le în frigider timp de 30 de minute. Rolați bilele în prăjituri lungi. Distribuiți umplutura între ele și protejați marginile. Așezați-l pe o tavă de copt unsă cu o cusătură în jos, pentru a forma banane, ungeți cu gălbenuș și coaceți timp de 20 de minute. la 180 ° C.
Morcovi cu crema de brânză
Ce aveți nevoie:
200 g de făină de clătite, 180 g de zahăr, 2 morcovi mari, 2 ouă, 150 ml de ulei vegetal, 1 linguriță. zahăr din vanilie, 1 linguriță. scortisoara si nucsoara rasa, ras de 1 coaja de portocala
Pentru crema de brânză:
100 g brânză cremă moale, 50 ml de praf de zahăr 2 linguri. l. curățate de nuci de pin. Timp de gătire: 40 min. Cantitate: 18 buc.
reteta:
Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Bateți ouă, zahăr și ulei într-o masă luxuriantă. Adăugați treptat făina cimentată, adăugați morcovi, mirodenii, zahăr vanilat și coajă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Răspândiți aluatul în forme de cupcake și coaceți timp de 20-25 minute. Pentru cremă, zahărul sub formă de pudră trece printr-o sită și se bate cu brânză topită. Înainte de a servi, răspândiți cupcakes cu cremă și presărați cu nuci.
Profiteroli cu smochine și nuci
Ce aveți nevoie:
Pentru profit: 200 g de făină, 100 g unt, 4 ouă, 3 gălbenușuri, un vârf de sare.
Pentru umplere:
300 g de smochine uscate, 1 lingura. l. zahăr, coaja rasă și suc de 1 lămâie 1 lingură. l. nuca de cedru prăjită. Timp de preparare: 1 oră.
reteta:
Coaceți profiteroli. Un pahar de apă pentru fierbere cu sare și unt, se toarnă toată făina și se fierbe timp de 3-5 minute. pe un foc mic, amestecând continuu amestecul cu o măturică. Transferați făina într-un castron și răciți ușor. Apoi adăugați un ou și gălbenușuri unul câte unul, amestecând bine, până când se obține un aluat neted și ușor lipicios. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie și puneți-l într-un vas de coacere cu un diametru de aproximativ 2,5 cm la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt. Coaceți timp de 20 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 160 ° C și gătiți în cuptor timp de încă 15 minute. Scoateți și răciți. În timp ce profiteroles sunt coapte, pregătiți umplutura. Sucurile se spală, se usucă și se taie. Se pune în cratiță, se toarnă 100 ml de apă, se aduce la fiert și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați zahăr, sos și suc de lămâie. Se amestecă bine pentru a permite zahărului să se dizolve. Reduceți căldura și gătiți încă 10 minute până când umplutura se îngroațește. Scoateți spuma. Puneți piulițele în umplutură, scoateți-le din căldură și lăsați-le să se răcească complet. Profiteroles taie pe o parte și umple cu umplutură.
Piureul de jeleu
Ce aveți nevoie:
750 ml suc de piersici, 4 piersici coapte, 2 lămâi, 30 g gelatină, 1 lingură de lămâie. l. suc de lamaie, 1 lingurita. zahăr. Timp de gătire: 25 de minute. + 2 ore Porții: 8.
reteta:
Îndepărtați coaja de limes, tăiați-o cu paiete fine, puneți-o într-o cratiță, se toarnă în 500 ml de apă. Adăugați zahărul și aduceți-l la fierbere peste o căldură scăzută. Se îndepărtează căldura, se toarnă gelatina, se amestecă și se lasă deoparte timp de 10 minute. Se toarnă într-un amestec de gelatină de suc de lamaie și de piersici, se amestecă. Se toarnă amestecul în ochelari, care nu ajung în 2-3 cm. Se acoperă cu un film și se pune în frigider timp de cel puțin 2 ore. Tăiați carnea de piersici în felii, îndepărtați cuticula și osul. Bateți cu pulpă de blender cu suc de lămâie și zahăr. Se descompune în jeleu înghețat.
Merele cu umplutură de nuci
Timp de preparare: 45 de minute. Porții: 4
reteta:
2 mere, 1 pere copt, 4 lingurițe. brânză de cremă, 1 linguriță. zahăr brun, un vârf de scorțișoară, 2 lingurițe. l. tocata de nuci, 0,8 cani de suc de mere.
Ce trebuie să faceți:
Spălați merele, tăiați în jumătate I și scoateți miezul. Puneți în fiecare jumătate o linguriță. brânză de brânză. Spălați perele, se usucă și se taie în cuburi mici. Puneți într-un castron, adăugați zahăr, scorțișoară și nuci, amestecați ușor. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Umpleți jumătățile de măr cu o umplutură pregătită. Puneți într-un vas de copt, toarnă în 0,5 cani de suc de mere. Acoperiți forma cu un capac și coaceți timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul, turnați sucul rămas și gătiți-l în cuptor timp de încă 10 minute.
Cafea de caise
Ce aveți nevoie:
4 caise conservate, 100 ml lapte, 100 ml iaurt natural, 30 ml suc de caise, 1 lingura. l. suc de lamaie. Timp de gătit: 5 min. Porții: 2
reteta:
Coaceți caisele cu un blender într-un piure omogen. Adăugați iaurt, lapte, caise și suc de lămâie, bateți bine. Se toarnă cocktailul peste ochelari. Puteți decora cu fructe de padure proaspete sau frunze de menta.
Kiwi bea
Ce aveți nevoie:
4 kiwi, 3 cani de ananas conservat, 50 ml de suc de ananas, suc de 1 lamaie, 4 gălbenușuri de prepeliță. Timp de gătire: 6 min. Porții: 3
reteta:
Kiwis a curățat, tăiat în jumătate. Felii de ananas felii. Așezați fructul într-un blender, împreună cu gălbenușele, bătut într-o pâine. Adăugați ananas și suc de lămâie, bateți din nou, 2-3 secunde. Răspândiți băutura pe ochelari mari și serviți la masă. Puteți decora cu cutii de conserve de ananas.