- Sterlet - 2 kilograme
- Bomboană de fenicul - 1 bucată
- O grămadă de ceapă verde - 1 bucată
- Cartofi - 1 kilogram
- Morcov - 1 bucată
- Ceapă - 1 bucată
- Condimente - - Pentru gust
Primul lucru este să clătiți bine și să gustați peștele. Scoateți aripioarele și toate acestea nu sunt necesare. Am tăiat bucăți mari porționate. Puneți peștele într-o cratiță mare și turnați cu apă. Apa ar trebui să acopere complet peștele. Adăugați sare și piper, apoi puneți focul și gătiți până se pregătește să pescuiască. În procesul de gătire, nu uitați să îndepărtați definitiv spuma rezultată. Când peștele este gata - îl scoatem din bulion și supa este filtrată. Supa trebuie să fie perfect curată. Deci, peștele gata se odihnește deja, supa este gata. Acum suntem angajați în legume - tăiate în felii de felii de cartofi, ceapă și morcovi. Ceapa si morcovii timp de cateva minute se prăjeau în ulei vegetal - până la ceapa de aur. În bulion se toarnă, aruncăm ceapă prăjită și morcovi, precum și cartofi. Solim, piper din nou. Gatiti pana cand cartofii sunt gata. În timp ce cartofii se prepară - suntem angajați în pești sau, mai precis, scoatem din acestea bucățele de fileu. Cu 3-5 minute înainte ca cartofii să fie gata, aruncăm în bucățele de pește de supă, precum și verdele tăiat fin. Lăsați supa să se fierbe sub capac timp de 10 minute - și serviți-o la masă. Bon apetit.
Porții: 8-10