- chili prăjit - 1 bucată
- semințe de dovleac - 1/4 sticlă (prăjită)
- usturoi - 1 dinte
- piper negru - 1/4 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- ulei de rapiță - 1/2 cești
- oțet de vin roșu - 2 Art. linguri
- Parmezan - 3 produse. linguri
- buchet de cilantru - 1 bucată
- iaurt - 3/2 Cupe (cu conținut scăzut de grăsimi)
- creveți - 50 de bucăți
1. Treceți usturoiul prin presă. Răciți brânza. Tăiați cilantrul. Tăiați ardeiul pe jumătate, scoateți semințele și puneți partea tăiată în jos pe folie. 2. Așezați-o pe o tavă de copt și coaceți-o în cuptor timp de 8-10 minute, până când pe coaja apar pete negre mari. Extindeți folia și lăsați piperul să se răcească timp de 5-10 minute. Curățați piperul. 3. Puneți chili, semințe de dovleac, usturoi, piper, sare, ulei de rapiță, oțet de vin roșu și brânză într-un blender sau un procesor de alimente. Beat timp de aproximativ 10 secunde, apoi adăugați cilantro treptat. Dacă doriți, puneți deoparte câteva ramuri de cilantru pentru garnitură. 4. Puneți iaurtul într-un castron mediu și amestecați. Se adaugă ingredientele amestecate la iaurt și se amestecă bine. 5. Adăugați creveții la amestecul rezultat. Puneți în frigider timp de cel puțin 3 ore. Timp de 20 de minute înainte de a găti kebab shish, stai frigarui din bambus în apă (pentru a preveni arderea). 6. Preîncălziți grătarul. String 5-6 creveți pe fiecare bivol. Se prăjește la foc mediu până se fierbe, aproximativ 10-15 minute.
Porții: 6