Quick shish kebab Pentru a face un kebab de shish bun, trebuie să alegeți carnea potrivită și marinata potrivită. Și dacă există dispute rare despre carne, opiniile despre care marinada este cea mai bună - zeci, dacă nu sute. Uneori, într-o companie mare, este nevoie de mai mult timp pentru a dezbate modul de a marina carne pentru kebab shish decât să-l gătească. Și mulți încă preferă să folosească oțet pentru acest scop, fără a încerca chiar să schimbe rețeta marinadei. Dar carnea de oțet poate fi răsfățată, lipsită de sucuri și aromă naturală. Chiar mai multe controverse apar atunci când trebuie să pregătiți un kebab rapid, când nu este timp sau răbdare să așteptați 5-6 ore, până când carnea este bine marinată. În acest caz, este mai bine să utilizați carne de pasăre, pește sau carne de porc și să preparați marinată pe bază de sos de soia. În el, kebabul tău shish va fi marinat mai repede, în timp ce în maioneză populară sau suc de lămâie va dura cel puțin două-trei ore pentru asta. Pentru a accelera procesul, apăsați în jos carnea tocată marinată cu încărcătura.
ingrediente:- Gât de porc 1000g
- Sos de soia 100 ml
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Pasul 1 Pentru a face un kebab shish este mai bine să luați un gât de porc sau o lamă de umăr, precum și sos de soia și piper negru proaspăt măcinat.
- Pasul 2 Carnea este bine spălată, drenată și tăiată în bucăți medii.
- Pasul 3 Transferați carnea într-un sos de sos de cratiță și adăugați ardeiul negru - se amestecă bine și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore.
- Pasul 4 Bucăți de carne de marinat filetate bine pe frigarui.
- Pasul 5 Puneți carnea pe grătar și derulați în mod constant, astfel încât kebabul shish să fie uniform încălzit și roșu.
- Pasul 6 Când carnea devine foarte roșie, puteți verifica pregătirea, tăiați o bucată mare - carnea ar trebui să fie chiar de culoare deschisă, iar sucul este transparent.
- Pasul 7 Gata să servești kebab shish cu garnitură de legume.