Sos de cremă cu șofran pentru pește Fileul de somon este de înaltă calitate și gust. Iti propun sa iti iei in considerare fileul de somon prajit cu sos de sofran de smantana, praz si capry. Am ales ingredientele pentru sos, astfel încât acestea să nu interfereze cu aroma șofranului și, de asemenea, au subliniat întreaga armonie a fileului și a sosului. Felul este perfect combinat cu legume, orez sau cartofi. Este pregătit ușor și rapid și nu vă va lăsa indiferent la o paletă de aromă neobișnuită. Toate inspirațiile culinare și așteaptă feedback!
ingrediente:- Somon 800 g
- Cremă de 200 ml
- Praz 35 g
- Capre 1 lingura. l.
- Șofranul măcinat 125 mg
- Amidon de porumb 0,5 linguri. l.
- Pasul 1 Să pregătim ingredientele: fileuri de somon, cremă de orice conținut de grăsime (dar mai grasă, mai delicioasă), o pungă de șofran 125 mg, praz, amidon sau agent de îngroșare pentru sosuri și capere.
- Pasul 2 Se taie bine ceapa si se gateste in crema timp de aproximativ 4 minute.
- Pasul 3 Adăugați o lingură completă de căprioare și gătiți, fără a uita să se amestece, încă 2 minute.
- Pasul 4 Turnați toată sacul de șofran, amestecați-l. Se îndepărtează din căldură și se toarnă câteva linguri de smântână cu amidon diluat. Intensiv interfera, puteți reveni la foc și imediat ce începe să fiarbă, scoateți-l din placă și opriți-l înainte de o îngroșare completă timp de încă 2 minute. Vom acoperi și sosul este gata.
- Pasul 5 Vom verifica fileul pentru prezența oaselor (doar în caz), ștergeți dacă există. Se condimentează la gust, se rotește în făină și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mică de unt. Imediat, servim o plăcuță fierbinte porționată cu sos. Apetitul picant!