Sos de căpșuni

În primul rând, suntem angajați în fructele noastre - le curățim și le spălăm sub apă rece, dăm apă Ingrediente:

• Cowberry - 300 de grame
• Apă - 500 mililitri
• Zahăr - 12 pahare
• Vin roșu uscat - 50 mililitri
• Amidon de cartofi - 5 grame
• Scorțișoară - 14 lingurițe

instrucțiuni

În primul rând, suntem angajați în fructele noastre - le curățăm și le spălăm sub apă rece, lăsând apa să se scurgă. În cazul în care se folosesc nuiele congelate, nu se recomandă să le dezghețați sub apă - lăsați-le să stea timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. Luăm o cratiță, se toarnă apă rece și se acoperă cu merișor. Aduceți apa cu afine până la fierbere, acoperiți cu capac și lăsați timp de 10-15 minute. Varsam aproape toata bulionul din tigaie (l-am lăsat literalmente pe fund). Afinele fierte se sfărâmă printr-o sită și se întorc în tigaie, unde se găsea foarte puțin bulion de afine. Adăugați zahăr și un pic de scorțișoară. De îndată ce sosul de pe foc se îngroașă puțin - se toarnă în el 50 ml de vin roșu uscat, se amestecă, încă una sau două minute, se toarnă în sos un amestec de apă rece și amidon. Când toate aceste ingrediente sunt deja adăugate la sos, aduceți-l la fierbere și scoateți-l din foc. Se răcește sosul de ciocolată - și este gata, poate fi servit la carne sau la alt fel de mâncare. Bon apetit! :)

Porții: 5-6