- conopidă - 1 bucată
- cub de supa de pui - 1 bucata
- porumb - 3 um. linguri
- apă - 3 articole. linguri
- cremă - 125 mililitri
- unt - - Pentru gust
- sare - - Pentru gust
- piper - - Pentru gust
Puneți florile de conopidă într-o cratiță mare și adăugați 2 cm de apă. Adăugați sare, un cub de bulion de pui și aduceți la fierbere la foc mediu. După 2-3 minute se fierbe, îndepărtați aproximativ un sfert de conopidă. A amâna. Restul se gătește timp de încă 3-4 minute, până când varza este moale, apoi se îndepărtează din căldură și se amestecă cu un mixer. Se amestecă 3 linguri de făină de porumb cu apă (3 linguri), apoi se toarnă într-o cratiță cu varză. Se amestecă până se îngroașă (câteva secunde). Lăsați pe căldură scăzută, apoi adăugați smântână și unt. Ultima dată se amestecă bine. La sfârșit, adăugați conopidă, care a fost eliminată mai devreme. Înghețați cu grijă supa Du Barry.
Porții: 6