Squid în sos de usturoi

Aruncați calmarul pe o tavă preîncălzită (fără lichid sau grăsime) și prăjiți de-a lungul m Ingrediente:

• Calmar proaspăt - 1 kilogram
• Lemon (suc) - 2 buc
• Usturoi - 6 dinti (tocat fin)
• Uleiul de nămol este de 100 de grame
• Pătrunjel - 1 Pentru gust
• Vin alb - 1/4 cupe

instrucțiuni

Aruncați carapacea pe o tigaie încălzită (fără lichid sau grăsime) și prăjiți timp de un minut, amestecând rapid. Transferați pe plăcuță. Apoi, în aceeași cratiță, puneți jumătate din ulei, adăugați pătrunjel și usturoi, prăjiți rapid amestecând până când usturoiul devine transparent. Adăugați la gust calmarul, vinul și condimentele. Adăugați uleiul rămas, amestecând rapid peste un foc mare. Așteptați ca o parte din sos să se evapore și să se servească imediat. Întregul proces de gătire are loc la foc mare și nu trebuie să dureze mai mult de 2-3 minute.

Porții: 5