- Varză toscană - 650 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- ceapa rosie - 1/3 ceasca
- usturoi - 3 dinți
- chili roșii - 1 bucată (uscată)
- semințe de fenicul - 1/2 lingurițe
- supă de pui - 4 cupe
- fasole - 240 de grame
- tomate - 1 bucată
- sare - 1/4 lingurițe
- Ardei proaspat macinat - - Pentru gust
- pâine - 180 de grame (felii și prăjite)
Pregătiți un castron de apă rece, lăsat deoparte. Într-o cratiță mare aduceți apa la fierbere. Adăugați varză, gătiți timp de 3 până la 5 minute. Scurgeți apa, lăsați deoparte 1/4 ceasca de bulion. Puneți varză într-un castron de apă cu gheață. Scurgeți apa. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugati ceapa, gatiti, amestecand, pana la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați semințele de usturoi, de chili și de fenicul. Gatiti, amestecand, 2 minute. Adăugați, fasole și roșii. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gatiți, amestecând până când fasolea este moale, de la 30 la 40 de minute.
Porții: 6