- sorrel - 400 de grame
- bec - 1 bucată
- usturoi - 2 dinți
- cartofi - 2 bucăți
- de unt - 25 de grame
- smântână - 100 de grame
- brânză Dor Blu - 150 de grame
Sorreaza, curata, se spala si se usuca cu servetele de hartie. Spălați ceapa verde și uscați-o. Ceapa, usturoiul si cartofii pentru curatare. Tăiați ceapa și cartofii în cubulețe, tăiați usturoiul. În cratiță, încălziți untul. Se prăjește în el ceapă, usturoi și cartofi (4 minute). Adăugați 1 litru de apă, fierbeți. Reduceți căldura și gătiți timp de 5 minute. Adăugați mirosul și gătiți încă 5 minute. Se toarnă amestecul de legume în blender, aduceți-l în stare de cartofi piure. Pentru a face supa delicată și aerisită, frecați cartofii piure într-o cratiță printr-o sită. Și întoarceți supa la foc și fierbeți-o. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească ușor. Adăugați smântână în supă, adăugați sare, piper și amestecați. Ceapa verde tăiată fin, tăiați brânza în cubulețe mici, puse într-o oală de supă. Puteți servi, un apetit plăcut.
Porții: 4